قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در جهان است و تأثیرات آن بر سلامتی و عملکرد مغز مورد بررسی قرار گرفته است. در مورد تأثیر قهوه بر الزایمر، تا تاریخ بریدن منابع من، تحقیقات محدودی در این زمینه انجام شده است و نتایج آنها همچنان قطعی نیستند.
در برخی تحقیقات، مصرف معتدل قهوه نشان داده شده است که ممکن است باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری الزایمر شود. به عنوان مثال، یک مطالعه اپیدمیولوژیک در سال ۲۰۱۲ که در مجله “Journal of Alzheimer’s Disease” منتشر شد، نشان داد که مصرف معتدل قهوه با کاهش خطر ابتلا به الزایمر مرتبط است.
در مقابل، برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف زیاد قهوه ممکن است باعث افزایش خطر ابتلا به بیماری الزایمر شود. یک مطالعه در سال ۲۰۱۳ که در مجله “Journal of Alzheimer’s Disease” منتشر شد، نشان داد که مصرف زیاد قهوه در میان افراد مسن ممکن است باعث افزایش خطر ابتلا به الزایمر شود.
به طور کلی، برای بررسی دقیق تأثیر قهوه بر الزایمر، نیاز به بررسی‌های بیشتر و دقیق‌تر در آینده است. همچنین، می‌توانید با مشاوره پزشک خود در مورد میزان مصرف قهوه و تأثیر آن بر سلامتی خود صحبت کنید.
آیا مصرف قهوه در میان جوانان هم تأثیری بر الزایمر دارد؟
در حال حاضر، تحقیقات در مورد تأثیر مصرف قهوه بر الزایمر در جوانان به طور کامل مستدل نیست و نتایج قطعی در این زمینه وجود ندارد. اکثر مطالعات درباره تأثیر قهوه بر الزایمر بر روی گروه‌های سنی مسنتر انجام شده‌اند.
با این حال، برخی تحقیقات بر روی تأثیر قهوه بر عملکرد شناختی و حافظه در جوانان صورت گرفته است. در یک مطالعه که در سال ۲۰۱۲ در مجله “Psychopharmacology” منتشر شد، مشخص شد که مصرف معتدل قهوه توسط جوانان می‌تواند بهبود موقعیت‌های حافظه‌ای را ایجاد کند.
به هر حال، توصیه معمول برای حفظ عملکرد مغزی و پیشگیری از بیماری الزایمر شامل سبک زندگی سالم، متعادل و تغذیه مناسب است. این شامل مصرف یک رژیم غذایی سالم، فعالیت بدنی منظم، خواب کافی و فعالیت‌های شناختی است که ممکن است به حفظ سلامت عملکرد مغز کمک کند.
به هر حال، برای اطمینان و بررسی دقیق‌تر تأثیر قهوه بر جوانان و الزایمر، نیاز به تحقیقات بیشتر و دقیق‌تر در آینده است.
بهترین نوع قهوه برای افزایش تمرکز چه نوع قهوه ای
برای افزایش تمرکز، قهوه‌هایی با سطح بالای کافئین می‌توانند مفید باشند. در اینجا چند نوع قهوه که معمولاً برای افزایش تمرکز مورد توصیه قرار می‌گیرند آورده شده است:
قهوه تیرانداز (Espresso): قهوه تیرانداز به دلیل ساختار خاص تهیه آن و غلظت بالای کافئین، می‌تواند تمرکز و انرژی را بهبود بخشد. یک دوز قهوه تیرانداز کوچک شامل مقدار بیشتری کافئین نسبت به دیگر انواع قهوه است.
قهوه آمریکایی (Filter Coffee): قهوه آمریکایی یا قهوه فیلتر شده، معمولاً در یک فیلتر قهوه ساخته می‌شود و برای تمرکز و انرژی مفید است. این نوع قهوه در فرآیند آماده‌سازی خود، کافئین را به طور متوسط ترشح می‌کند.
قهوه کولد برو (Cold Brew Coffee): قهوه کولد برو، با آب سرد و به مدت طولانی‌تری خیسانده می‌شود تا مزه و کافئین بیشتری استخراج شود. این نوع قهوه می‌تواند یک حالت تمرکز بالا و انرژی را ایجاد کند.
مهم است بدانید که تحمل به کافئین در هر فرد ممکن است متفاوت باشد، بنابراین مقدار مصرف قهوه باید با توجه به تحمل شخصی خودتان تعیین شود. همچنین، در نظر داشته باشید که مصرف معتدل قهوه می‌تواند بهبود موقتی در تمرکز را فراهم کند، اما استفاده از روش‌های دیگر مانند خواب کافی، مدیریت استرس و فعالیت بدنی نیز برای حفظ و بهبود تمرکز بسیار مهم است.
الزایمر چیست؟
الزایمر یک بیماری نوروتروفیک (عصبی) مزمن و پیشرونده است که عموماً در سنین پیری ظاهر می‌شود. این بیماری باعث تخریب تدریجی سلول‌های عصبی و خسارت به ساختارهای مغزی است که موجب اختلالات شناختی، حافظه، رفتار و توانایی روزمره فرد مبتلا می‌شود.
الزایمر به عنوان شکلی از بیماری آلزایمر، شایع‌ترین علت از دمانس (افتادگی عملکرد شناختی و حافظه) در جوانان و افراد مسن است. نشانه‌های بالقوه الزایمر شامل افت تدریجی در حافظه، کاهش توانایی یادگیری و تفکر، مشکلات در تصمیم‌گیری، اختلال در زبان، تغییرات در شخصیت و رفتار، از دست دادن قدرت حل مسائل ساده و عدم توانایی در انجام فعالیت‌های روزمره است.
علت دقیق الزایمر هنوز کاملاً مشخص نیست، اما فرضیه‌هایی مبنی بر تجمع پلاک‌های بتا آمیلوئید و تشکیل گرانول‌های نوروفیبریلاری در مغز، کاهش فعالیت نوروترانسمیترها و التهاب مغزی مطرح شده‌اند.
تشخیص الزایمر معمولاً براساس تاریخچه بالینی، ارزیابی شناختی، آزمایش‌های عصب روانشناختی و آزمایش‌های تصویربرداری مغزی مانند اسکن PET و MRI قابل تشخیص است.
در حال حاضر، درمان الزایمر به طور کامل ممکن نیست و تمرکز بیشتر بر کنترل علائم، بهبود کیفیت زندگی فرد مبتلا و حمایت از خانواده و مراقبان تمرکز دارد. درمان شامل داروها، مداخلات شناختی، فعالیت‌های فیزیکی و درمان حمایتی می‌شود
قهوه چقدر بر الزایمر تاثیر گذار است
تأثیر قهوه بر الزایمر هنوز موضوعی که به طور دقیق و قطعی بررسی شده باشد، مشخص نیست. در حقیقت، تحقیقات دقیق و جامع در این زمینه هنوز به اندازه کافی انجام نشده است. بیشتر مطالعات درباره تأثیر قهوه بر عملکرد شناختی و ریسک الزایمر در افراد مسنتر انجام شده‌اند.
بعضی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف معتدل قهوه ممکن است باعث بهبود موقتی در عملکرد شناختی و حافظه شود. قهوه، به دلیل حاوی کافئین، می‌تواند اثرات مثبتی بر تمرکز و انگیزه فرد داشته باشد. با این حال، باید توجه داشت که این تأثیرات ممکن است برای هر فرد متفاوت باشد و نتایج یکتا و قطعی در این زمینه وجود ندارد.
در هر صورت، مصرف معتدل قهوه به تنهایی نمی‌تواند عاملی برای جلوگیری یا درمان الزایمر باشد. برای پیشگیری از الزایمر و حفظ عملکرد مغزی، رعایت سبک زندگی سالم، شامل تغذیه مناسب، فعالیت بدنی منظم، خواب کافی، فعالیت‌های شناختی و اجتناب از عوامل خطری مانند سیگاری بودن و بیماری‌های قلبی عروقی بسیار مهم است.
به هر حال، برای اطمینان و بررسی دقیق‌تر تأثیر قهوه بر الزایمر، نیاز به تحقیقات بیشتر و دقیق‌تر در آینده است.
آیا مصرف قهوه در مقادیر زیاد می‌تواند عوارض منفی برای سلامتی داشته باشد؟
بله، مصرف قهوه در مقادیر زیاد ممکن است عوارض منفی برای سلامتی داشته باشد. این وابسته به میزان مصرف قهوه و تحمل هر فرد به کافئین است. در زیر تعدادی از عوارض منفی مصرف قهوه در مقادیر زیاد را ذکر می‌کنم:
اضطراب و اختلالات خواب: مصرف زیاد قهوه باعث افزایش قابل توجهی در سطح استرس و اضطراب می‌شود. همچنین، مصرف قهوه در ساعات بعد از ظهر می‌تواند باعث اختلال در خواب شود و بازدارنده‌های خواب را تحریک کند.
اختلالات گوارشی: مصرف زیاد قهوه می‌تواند باعث تحریک معده و روده‌ها شود، که ممکن است منجر به مشکلاتی مانند سوء هاضمه، تحریک روده‌ها و اسهال شود.
افزایش ضربان قلب و فشار خون: کافئین موجود در قهوه می‌تواند باعث افزایش ضربان قلب و افزایش فشار خون شود. اگر شما دارای مشکلات قلبی یا فشار خون بالا هستید، مصرف زیاد قهوه ممکن است خطرناک باشد.
اعتماد به نفس موقت و سرعت تحرک: قهوه می‌تواند باعث افزایش اعتماد به نفس موقت و افزایش تحرک و سرعت روانی شود. اما این وضعیت ممکن است باعث افت توجه، عدم تمرکز و اشتباهات در انجام وظایف دقیق تر شود.
اعتیاد: مصرف مداوم و زیاد قهوه می‌تواند باعث ایجاد وابستگی و اعتیاد به کافئین شود. قطع کافئین ممکن است علائم سردرد، خستگی، افت توجه و افسردگی را به همراه داشته باشد.
در نهایت، مهم است که به تحمل شخصی خود نسبت به کافئین توجه کنید و مصرف قهوه را در مقادیر معتدل و منطقی در نظر بگیرید. همچنین، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید، به ویژه اگر شما مشکلات سلامتی خاصی دارید یا داروهای خاصی مصرف می‌کنید.
در مطالعه ای روی موش های مبتلا به آلزایمر، محققان دریافتند که قرار گرفتن طولانی مدت در معرض کافئین با افزایش علائم رفتاری این بیماری مانند اضطراب مرتبط است.
محقق ارشد دکتر لیدیا گیمنز-لورت – از دانشگاه اتونوما د بارسلونا در اسپانیا – و همکارانش اخیراً نتایج خود را در مجله Frontiers in Pharmacology گزارش کردند.
حدود 5.7 میلیون بزرگسال در ایالات متحده با بیماری آلزایمر زندگی می کنند و هر 65 ثانیه یک نفر دیگر در این کشور به این بیماری مبتلا می شود.
شناخته شده ترین علامت آلزایمر از دست دادن حافظه است، اما این بیماری می تواند تعدادی از علائم دیگر از جمله هذیان، توهم، تحریک پذیری، اضطراب و افسردگی را نشان دهد. دکتر Giménez-Llort و تیم او از این علائم به عنوان علائم رفتاری و روانی زوال عقل (BPSD) یاد می کنند.
مطالعه تاثیر کافئین بر BPSD
تحقیقات قبلی نشان داده است که قهوه می تواند خطر ابتلا به آلزایمر و سایر زوال عقل را کاهش دهد.
به عنوان مثال، تعدادی از مطالعات با استفاده از مدل‌های موش به این نتیجه رسیده‌اند که قهوه می‌تواند از ابتلا به آلزایمر محافظت کند. حتی در مطالعاتی که داده‌هایی را از شرکت‌کنندگان انسانی در دوره‌های زمانی طولانی گرفته‌اند، به نظر می‌رسد قهوه خطر زوال شناختی، آلزایمر و سایر زوال عقل‌ها را کاهش می‌دهد.
چگونگی محافظت قهوه در برابر آلزایمر مشخص نیست، اما یک مطالعه به این نتیجه رسید که یک جزء جزئی – ایکوزانوئیل-5-هیدروکسی تریپتامید – می تواند پاسخ را ارائه دهد.
با این حال، صرف نظر از این یافته ها، به گفته دکتر گیمنز-لورت و تیم او، برای افرادی که قبلاً آلزایمر دارند، اثرات مصرف کافئین ممکن است چندان مفید نباشد.
محققان با مطالعه اثرات کافئین بر مدل موش های مبتلا به آلزایمر به نتیجه رسیدند.
راکل باتا کورال، نویسنده اول، همچنین از دانشگاه اتونوما بارسلونا، توضیح می‌دهد: «موش‌ها بیماری آلزایمر را به شیوه‌ای بسیار نزدیک به بیماران انسانی مبتلا به نوع اولیه بیماری ایجاد می‌کنند.
او می‌افزاید: «آنها نه تنها مشکلات شناختی معمولی را نشان می‌دهند، بلکه تعدادی از علائم مشابه BPSD را نیز نشان می‌دهند، بنابراین یک مدل ارزشمند برای پرداختن به اینکه آیا مزایای کافئین می‌تواند اثرات منفی احتمالی آن را جبران کند، است.
برای کشف این موضوع، تیم کافئین را با دوز 0.3 میلی گرم در میلی لیتر به آب آشامیدنی جوندگان از سنین 6 تا 13 ماهگی اضافه کردند.
محققان توضیح می‌دهند که مطالعات قبلی نشان داده‌اند که این دوز منجر به مصرف روزانه 1.5 میلی‌گرم کافئین در موش‌ها می‌شود که معادل حدود 500 میلی‌گرم در انسان یا پنج فنجان قهوه در روز است.
BPSD برای موش های مصرف کننده کافئین افزایش یافت
در 13 ماهگی، موش‌ها در یک سری آزمایش‌ها شرکت کردند که علائم شناختی و رفتاری آلزایمر را ارزیابی کردند.
این مطالعه نشان داد که جوندگانی که آب کافئین‌دار می‌نوشیدند، در مقایسه با جوندگانی که آب معمولی مصرف می‌کردند، BPSD بیشتری داشتند – از جمله اضطراب و نئوفوبیا، یا ترس از اشیاء یا موقعیت‌های ناآشنا.
علاوه بر این، آنها دریافتند که کافئین فواید کمی برای یادگیری و حافظه در جوندگان دارد.
دکتر Giménez-Llort و همکارانش می گویند این یافته ها نشان می دهد که ما باید در توصیه قهوه و سایر محصولات کافئین دار به بزرگسالان مبتلا به آلزایمر محتاط باشیم.
نویسندگان می‌گویند: «این نتایج تأیید می‌کند که کافئین، علی‌رغم استفاده روزمره و فقدان نسبی مقررات دولتی، یک ترکیب قوی با اثرات چندوجهی است.»
