تفاوت اصلی بین قهوه و نسکافه در مواد تشکیل دهنده و فرآیند تهیه آنها وجود دارد. در ادامه، به توضیح این تفاوت‌ها می‌پردازم:
قهوه چیست؟
قهوه از دانه‌های قهوه تازه خرد شده و خمیر شده تهیه می‌شود. برای تهیه قهوه، دانه‌های قهوه خام درجه‌بندی شده و سپس تحمیص می‌شوند. در این فرآیند، پوست، پوسته و برخی از مواد غیرقهوه‌ای از دانه‌ها جدا می‌شوند. سپس دانه‌ها خشک شده و آسیاب می‌شوند تا به شکل خرد شده یا پودر قهوه تبدیل شوند. قهوه به صورت سنتی در قوری یا ماشین قهوه تهیه می‌شود و می‌تواند به طعم و قوام متنوعی دست یابد.
نسکافه چیست ؟
نسکافه یک نوع قهوه فوری است که توسط شرکت نسکافه تولید می‌شود. این محصول شامل پودر قهوه فوری، شکر و بعضاً شیر پودری است. در تهیه نسکافه، کافئین و برخی مواد دیگر موجود در قهوه نیز حضور دارد، اما در مقدار کمتری نسبت به قهوه سنتی. نسکافه به طور عمومی برای آسانی و سرعت در تهیه قهوه استفاده می‌شود و نیازی به قوری یا ماشین قهوه ندارد. کافیست آب جوش را به پودر نسکافه اضافه کنید و تا آن حل شود، همانند قهوه فوری عادی استفاده کنید.
بنابراین، تفاوت اصلی بین قهوه و نسکافه در ترکیب مواد، فرآیند تهیه و روش استفاده آنها است. قهوه از دانه‌های قهوه تازه خرد شده و خمیر شده تهیه می‌شود، در حالی که نسکافه شامل پودر قهوه فوری، شکر و شیر پودری است که به سرعت در آب حل می‌شود. همچنین، قهوه به صورت سنتی در قوری یا ماشین قهوه تهیه می‌شود، در حالی که نسکافه به راحتی با اضافه کردن آب جوش به پودر تهیه می‌شود.
تفاوت قهوه فوری و نسکافه
قهوه فوری و نسکافه دو نوع محصول قهوه‌ای هستند، اما تفاوت‌هایی در مواد تشکیل دهنده و فرآیند تهیه آنها وجود دارد. در ادامه، به توضیح این تفاوت‌ها می‌پردازم:
قهوه فوری چیست :
قهوه فوری یا قهوه‌ی تولید شده از پودر قهوه فوری، به طور کلی به محصولی اطلاق می‌شود که به سرعت در آب حل می‌شود و قهوه حاصل را تشکیل می‌دهد. فرآیند تولید قهوه فوری شامل گردکردن دانه‌های قهوه، تهیه قهوه اسپرسو، خشک کردن و آسیاب کردن آنها می‌شود. در نهایت، پودر قهوه فوری حاصل را می‌توان در آب یا مایع دیگر حل کرده و قهوه فوری را تهیه کرد.
نسکافه چیست ؟
نسکافه نوع خاصی از قهوه فوری است که توسط شرکت نسکافه تولید می‌شود. این محصول شامل پودر قهوه فوری، شکر و بعضاً شیر پودری است. در تهیه نسکافه، کافئین و برخی مواد دیگر موجود در قهوه نیز حضور دارد، اما در مقدار کمتری نسبت به قهوه سنتی.
تفاوت مهم بین قهوه فوری عادی و نسکافه در مواد تشکیل دهنده آنهاست. در حالی که قهوه فوری ممکن است فقط شامل قهوه باشد، نسکافه شامل قهوه، شکر و شیر پودری است. این باعث می‌شود که نسکافه به طعم شیردار و شیرین‌تری نسبت به قهوه فوری عمومی باشد. همچنین، بسته به نوع نسکافه، ممکن است ویتامین‌ها یا افزودنی‌های دیگری نیز در آن وجود داشته باشد.
در نتیجه، تفاوت اصلی بین قهوه فوری و نسکافه در ترکیب مواد و طعم آنها است. قهوه فوری عموماً تمام انواع قهوه فوری را شامل می‌شود، در حالی که نسکافه یک برند خاص از قهوه فوری است که شامل قهوه، شکر و شیر پودری است.
معروف ترین برند قهوه فوری ( فوری نسکافه )
نسکافه، برندی از قهوه فوری است که توسط شرکت سوئیسی نسکافه (Nescafé) تولید می‌شود. شرکت نسکافه در سال 1938 توسط شرکت بین‌المللی غذا و نوشیدنی نستله (Nestlé) تأسیس شد. اولین نسخه از نسکافه در طول جنگ جهانی دوم توسط تیوبور سنت مور (Theodore von Laue)، دانشمندی آلمانی-سوئیسی، توسعه یافت. وی موفق شد فرآیندی را کشف کند که قهوه را در قالب پودری خشک و قابل حل در آب تولید می‌کرد. نام “نسکافه” از ترکیب کلمات “نستله” و “کافه” ساخته شد. نسکافه اولین برند قهوه فوری جهان نیست، اما یکی از برندهای معروف و قدیمی در این زمینه است
از آن زمان به بعد، نسکافه به عنوان یک برند قهوه فوری محبوب در سراسر جهان شناخته می‌شود. این برند محصولات متنوعی از جمله نسکافه کلاسیک، نسکافه 3 به 1، نسکافه طعم دار و نسکافه دم‌نوش‌های گرم را عرضه می‌کند. نسکافه به عنوان یکی از نمادهای برجسته صنعت قهوه جهان شناخته می‌شود و در بسیاری از کشورها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
انواع نسکافه :
برند نسکافه انواع مختلفی از پودر قهوه فوری را تولید می‌کند. در زیر، به برخی از انواع معروف پودر نسکافه اشاره می‌کنم:
نسکافه کلاسیک: این نوع نسکافه، پودر قهوه فوری معمولی است که می‌توانید با اضافه کردن آب گرم یا شیر تهیه کنید. طعم تلخ و قوام متوسطی دارد.
نسکافه 3 به 1: این نوع نسکافه شامل پودر قهوه فوری، شکر و شیر پودری است. با اضافه کردن آب گرم، می‌توانید در کوتاه‌ترین زمان قهوه خود را تهیه کنید.
نسکافه طعم دار: نسکافه‌های طعم دار، معمولاً با اضافه کردن ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌های مختلف تولید می‌شوند. برخی از انواع طعم دار نسکافه شامل وانیل، کارامل، موکا و شکلات هستند.
نسکافه دم‌نوش‌های گرم: این نوع نسکافه شامل مجموعه‌ای از دم‌نوش‌های گرم و قهوه‌مانند است که به صورت پودر قابل حل در آب موجودند. مثال‌هایی از این دم‌نوش‌ها شامل نسکافه لاته، نسکافه کاپوچینو و نسکافه موکا می‌شوند.
این تنها برخی از انواع پودر نسکافه هستند و برند نسکافه ممکن است محصولات جدیدتری را نیز عرضه کند. همچنین، نسکافه در برخی از مناطق و بازارها ممکن است نسخه‌های خاصی از محصولات خود را داشته باشد که با توجه به نیازهای محلی تولید می‌شوند.
نسخه‌های خاص نسکافه را که برای مناطق خاصی تولید می‌شود
نسکافه برخی نسخه‌های خاص را برای مناطق خاصی تولید می‌کند. در زیر، به برخی از نسخه‌های خاص نسکافه که برای مناطق خاصی مخصوص هستند، اشاره می‌کنم:
نسکافه چینی (Nescafé 3in1 Original): این نسخه از نسکافه در کشور چین محبوب است. آن را می‌توان در بسته‌بندی‌های کوچک یافت که شامل پودر قهوه، شیر پودری و شکر است. این نسخه برای آماده‌سازی سریع و آسان قهوه مورد استفاده قرار می‌گیرد.
نسکافه برزیلی (Nescafé Brasileiro): این نسخه از نسکافه در برزیل تولید می‌شود و با طعم و عطر خاصی که از بوی برزیلی قهوه عمومی تمیز واضح تر است، مشهور است. آن دارای قوام و طعم تلخ متعادلی است که جزء محبوب‌ترین نسخه‌های نسکافه در برزیل است.
نسکافه یونانی (Nescafé Frappé): این نسخه از نسکافه در یونان بسیار محبوب است و برای تهیه نسکافه فراپه (Frappé) استفاده می‌شود که یک نوع قهوه خنک و خوشمزه است. این نسخه شامل پودر قهوه فوری، شیر پودری و طعم‌دهنده‌های مختلف است.
نسکافه ویتنامی (Nescafé Sữa Đá): این نسخه از نسکافه در ویتنام بسیار محبوب است و به عنوان قهوه محبوب محلی شناخته می‌شود. نسکافه ویتنامی معمولاً با اضافه کردن قهوه فوری، شیر و یخ تهیه می‌شود و معمولاً در رستوران‌ها و کافه‌های ویتنامی سرو می‌شود.
مهم است به‌یاد داشته باشید که ممکن است نسخه‌های خاص نسکافه برای مناطق خاص در طول زمان تغییر کنند و ممکن است محصولات جدیدتری معرفی شوند.
https://www.madewithnestle.ca/nescaf%C3%A9/story
https://nescafecoffeelover.blogspot.com/2015/03/different-products-of-nescafe.html
