در تهیه قهوه دوبل به جای یک شات اسپرسو، معمولاً دو شات اسپرسو استفاده می شود. این امر باعث می‌شود طعم قهوه قوی‌تر و غلیظ‌تر باشد و دارای غلظت بالاتری از کافئین نسبت به یک شات معمولی باشد. پیشنهاد می کنیم قبل از خرید عمده قهوه، این مقاله رو به خوبی بخوانید.
قهوه دوبل معمولاً توسط افرادی که به دنبال یک تجربه قهوه قوی و متمرکز‌تر هستند، ترجیح داده می‌شود.
مزایای قهوه دبل
قهوه دبل برای برخی افراد، یک روش فوق‌العاده برای شروع روز و به دست آوردن انرژی فوری است. این نوع قهوه با دو برابر مقدار اسپرسو دارای طعم قوی‌تری از قهوه و انرژی زیادتر از طریق کافئین است.
نوشیدن قهوه دبل می‌تواند یک تجربه قهوه‌ای متفاوت باشد که از تقلید طعم یکسان قهوه‌های معمولی خارج شده و به طعم‌های مرکب و جذاب‌تری می‌رسد.
بعضی افراد از دوبل کافه برای تمرکز و کارایی بیشتر در محیط کار یا در زمانهایی که به یک تحریک فوری نیاز دارند، استفاده می‌کنند. این نوع قهوه با قدرت بیشتری می‌تواند انرژی فوری فراهم کند و کمک به افزایش تمرکز و توجه کاری کند.
افزایش کافئین
این نوشیدنی به دلیل اینکه حاوی بیشترین مقدار اسپرسو است، کافئین بیشتری هم دارد. این امر می‌تواند انرژی و هشیاری بیشتری نسبت به یک فنجان قهوه معمولی فراهم کند و به کنترل خستگی کمک کند.
غلظت بالاتر
این نوشیدنی، طعم قهوه قوی‌تر و تلخ تری دارد. برای افرادی که از طعمی تلخ لذت می‌برند، قهوه دبل می‌تواند تجربه‌ای سرشار از لذتبخش باشد.
تمرکز بالاتر
بعضی افراد از این نوشیدنی برای تمرکز و کارایی بیشتر در محیط کار یا دهنگام خواب آلودگی استفاده می‌کنند. این نوع قهوه با قدرت بیشتری می‌تواند انرژی فوری فراهم کند و به افزایش تمرکز کمک می کند.
قهوه دبل اسپرسو
محبوبیت قهوه دبل اسپرسو به دلیل طعم غلیظ و مقدار بالای کافئین آن است که جذابیت زیادی برای علاقه‌مندان به قهوه دارد که به دنبال طعم قوی‌تر و افزایش انرژی هستند. جهت خرید عمده قهوه به بهترین مرکز فروش قهوه مراجعه کنید تا با انواع قهوه آشنا و بعد اقدام به خرید کنید.
قهوه دبل اسپرسو یک روش سریع و کارآمد برای لذت بردن از یک دوز تمرکز شده از قهوه است، به ویژه برای افرادی که در فعالیت هستند یا به دنبال استراحت کوتاهتری می باشند.
برای تهیه قهوه دوبل به چه موادی نیاز داریم؟
برای تهیه قهوه دوبل، به طور معمول نیاز به موارد زیر است:
- دستگاه اسپرسو ساز: این دستگاه برای دم کردن شات‌های اسپرسو ضروری است.
- دانه‌های قهوه تازه: دانه‌های قهوه با کیفیت برای یک فنجان اسپرسو خوب اهمیت دارند. دانه‌های قهوه را بر اساس سلیقه شخصی انتخاب کنید.
- آسیاب قهوه: آسیاب تازه دانه‌های قهوه قبل از دم کردن.
- آب فیلتر شده: آب باکیفیت برای طعم بهتر قهوه مهم است. استفاده از آب تصفیه شده و بدون بو ضروری است.
- تمپر: یکنواخت فشار دادن دانه‌های قهوه در پورتافیلتر ماشین اسپرسو.
- ترازو یا قاشق اندازه‌گیری: برای اندازه‌گیری دقیق دانه‌های قهوه.
- تایمر: برای زمان‌بندی استخراج شات اسپرسو.
- اختیاری: شیر/کف اسپرسو (برای نوشیدنی‌های مبتنی بر شیر): اگر قصد دارید نوشیدنی قهوه مبتنی بر شیر مانند لاته یا کاپوچینو تهیه کنید، نیاز به شیر دارید.
به یاد داشته باشید که مقادیر خاص و دقیق و تجهیزات استفاده شده ممکن است براساس سلیقه شخصی و نوع ماشین اسپرسو متفاوت باشد. اما اینها موارد اصلی و ابزارهای لازم برای تهیه قهوه اسپرسو دوبل به روش اسپرسو هستند.
طرز تهیه قهوه دوبل
برای تهیه قهوه دوبل با استفاده از روش اسپرسو:
- آماده‌سازی دستگاه اسپرسو: اطمینان حاصل کنید که دستگاه اسپرسو تمیز است و آماده استفاده است. مخزن آب را پر کرده و دستگاه را روشن کنید تا گرم شود.
- آسیاب دانه‌های قهوه: مقدار مناسبی از دانه‌های قهوه تازه را با یک آسیاب اسپرسو آسیاب کنید.
- آماده‌سازی فیلتر: پورتافیلتر را در دستگاه قرار داده و آن را گرم کنید. مقدار مناسبی از دانه‌های قهوه را با استفاده از یک ترازو یا قاشق اندازه‌گیری کنید.
- فشردن دانه‌های قهوه: دانه‌های قهوه را در فیلتر منظم کنید و با استفاده از یک تمپر آنها را به شکلی محکم فشرده کنید.
- دم کردن اسپرسو: فیلتر را در سر دستگاه اسپرسو قرار دهید و فرآیند استخراج را شروع کنید. زمان دادن شات را بر اساس ترجیحات خود (حدود 25-30 ثانیه برای یک شات دوبل معمولی است) انجام دهید.
- سرو: هنگامی که اسپرسو استخراج شد، آن را به فنجان یا لیوان بریزید و به صورت خالص یا به عنوان پایه برای نوشیدنی‌های دیگری مانند لاته یا کاپوچینو لذت ببرید.
به یاد داشته باشید که مراحل مختلف ممکن است بسته به دستگاه اسپرسو و ترجیحات شخصی متفاوت باشند. برای رسیدن به قوت و طعم دلخواه برای قهوه دوبل خود، می‌توانید مقدار دانه‌های قهوه، اندازه آسیاب و زمان استخراج را تنظیم کنید.
تفاوت قهوه دوبل و سینگل
اصلی‌ترین تفاوت بین قهوه دوبل و سینگل در مقدار اسپرسو استفاده‌شده است:
- قهوه سینگل: قهوه سینگل معمولاً به یک شات اسپرسو اشاره دارد که از دستگاه اسپرسو استخراج می‌شود، معمولاً حدود ۱ اونس (۳۰ میلی‌لیتر) است.
- قهوه دوبل: اما قهوه دوبل از دو شات اسپرسو تشکیل شده است که معمولاً مجموعاً حدود ۲ اونس (۶۰ میلی‌لیتر) می‌شود.
تفاوت اصلی در میزان قهوه استفاده‌شده در تهیه است. قهوه دوبل مقدار بیشتری از اسپرسو را نسبت به سینگل ارائه می‌دهد که باعث طعم قوی‌تر و مقدار بیشتری از کافئین به دلیل افزایش دوز قهوه می‌شود. مردم اغلب بر اساس ترجیحاتشان برای شدت طعم و قدرت کافئین در قهوه‌شان انتخاب بین سینگل و دوبل می‌کنند.
خاستگاه قهوه دوبل کجاست؟
اسپرسو به عنوان یک روش آب‌گیری قهوه با غلظت بالا، ریشه‌های خود را در ایتالیا دارد، به ویژه در اوایل قرن بیستم.
با این حال، ایده سرو کردن شات‌های دوبل یا حجم‌های بزرگتر اسپرسو ممکن است بعدها به عنوان جوابی برای ترجیحات برای طعم قهوه قوی‌تر یا حجم بیشتری از کافئین، ظهور کرده باشد.
تحول به سمت شات‌های دوبل ممکن است به عنوان پاسخی به تمایلات برای طعم‌های قوی‌تر قهوه یا مقدار بیشتر از کافئین آمده باشد.
در طول زمان، کافه‌ها و علاقه‌مندان به قهوه شروع به سرو کردن دزهای بزرگتری از اسپرسو کردند و این باعث ظهور سرویس‌های قهوه دوبل شد، که تجربه‌ای قوی‌تر از قهوه ارائه می‌دهند.
میزان کافئین قهوه دوبل چقدر است؟
قهوه دوبل که از دو شات اسپرسو تشکیل شده است، حدوداً ۱۲۰ میلی‌گرم کافئین دارد با این حال، مقدار کافئین ممکن است بر اساس چند عامل متفاوت باشد:
- دانه‌های قهوه: انواع و روش‌های پخت مختلف ممکن است سطح مختلفی از کافئین داشته باشند
- روش استخراج: فرآیند دم کردن و زمان استخراج می‌تواند غلظت کافئین را تحت تأثیر قرار دهد.
- اندازه شات اسپرسو: برخی دستگاه‌های اسپرسو ممکن است شات‌هایی را که کمی بزرگتر یا کوچکتر از شات استاندارد ۱ اونس (۳۰ میلی‌لیتر) هستند، تولید کنند که می‌تواند محتوای کافئین را تغییر دهد.
- حساسیت فردی: حساسیت شخصی به کافئین می‌تواند تأثیرگذار باشد و باعث شود که هر شخص به یک مقدار خاص از کافئین به طرز متفاوتی واکنش نشان دهد.
بهترین دما برای تهیه قهوه دوبل
دمای ایده‌آل برای تهیه قهوه دوبل، به ویژه اسپرسو، معمولاً در بازه ۹۰ درجه سلسیوس تا ۹۶ درجه سلسیوس یا حدود ۱۹۵° تا ۲۰۵° قرار دارد.
این محدوده دما به عنوان بهترین دما برای استخراج طعم‌ها و روغن‌های موجود در دانه‌های قهوه بدون ایجاد سوختگی یا طعم بسیار تلخ، مورد توجه قرار می‌گیرد.
دستگاه‌های اسپرسو برای گرم کردن آب به این دماهای دقیق طراحی شده‌اند. زمانی که آب با فشار از دستگاه اسپرسو از دانه‌های قهوه فشرده شده (در پورتافیلتر) عبور می‌کند، طعم‌ها، روغن‌ها و ترکیباتی که طعم تلخ و غنی اسپرسو را ایجاد می‌کنند، استخراج می‌شوند.
یکپارچگی در دما بسیار مهم است تا اطمینان حاصل شود که یک شات اسپرسو مناسب استخراج شده است. با این حال، تغییرات کوچکی در دما ممکن است بر اساس دستگاه اسپرسو، نوع دانه‌های استفاده شده، اندازه آسیاب و عوامل دیگر رخ دهد. با این حال، محدوده دمای ۹۰ تا ۹۶ درجه سلسیوس هدف برای رسیدن به یک قهوه دوبل متوازن و با طعم مطلوب می‌باشد.
نحوه نوشیدن قهوه دوبل
نوشیدن قهوه دوبل، به ویژه اگر بر پایه اسپرسو باشد، به چندین روش می‌تواند لذتبخش باشد:
- استفاده خالص از اسپرسو
- به عنوان پایه
- همراه با آب
- شیرین شده
- نوشیدنی‌های مزه‌دار
استفاده خالص از اسپرسو
بسیاری از افراد اسپرسو را خالص می‌نوشند، که با آرامی از قهوه غلیظ لذت می‌برند و از طعم غنی و انرژی قهوه استفاده می‌کنند.
به عنوان پایه
شات‌های قهوه دوبل می‌توانند به عنوان پایه برای مخلوط‌های مختلف قهوه مانند لاته، کاپوچینو، یا ماکیاتو استفاده شوند. افزودن شیر داغ یا ترکیبی از آنها، نوشیدنی مورد علاقه شما را ایجاد می‌کند.
همراه با آب
برخی از مردم ترجیح می‌دهند اسپرسو را با یک لیوان آب همراه نوشیده و آب را بین یک جرعه و دیگری از اسپرسو نوشند تا طعم قهوه را بهبود دهند.
شیرین شده
بسته به ترجیحات، می‌توانید کمی شکر یا عسل را اضافه کنید تا شدت قهوه را تعادل ببخشید.
نوشیدنی‌های مزه‌دار
شات‌های قهوه دوبل می‌توانند با استفاده از شربت‌هایی مانند وانیل، کارامل، فندق و غیره، ترکیب شوند تا نوشیدنی‌های مزه‌دار قهوه ایجاد شوند.
انتخاب بستگی به سلیقه شخصی دارد. آیا خالص می‌پسندید یا برای تهیه نوشیدنی‌های مختلف قهوه به عنوان پایه استفاده می‌کنید، شات‌های قهوه دوبل تجربه‌ای غنی و قوی از قهوه را ارائه می‌دهند.
نکات مهمی که باید در تهیه قهوه دوبل رعایت کنیم
در تهیه قهوه دوبل، نکات مهم زیر را در نظر بگیرید:
- یکنواختی آسیاب کردن دانه‌های قهوه: از دانه‌های قهوه با ذرات یکنواخت و ریز برای اسپرسو استفاده کنید تا استخراج مطلوب و طعم بهینه را فراهم کند.
- بسته‌بندی پورتافیلتر: دانه‌های قهوه را به طور یکنواخت و محکم در پورتافیلتر توزیع و فشار دهید تا سطح یکنواختی برای عبور آب فراهم شود.
- دمای آب: مطمئن شوید که دمای آب بین ۹۰ درجه تا ۹۶ درجه سلسیوس است، زیرا این موضوع برای استخراج طعم بدون سوختن قهوه بسیار حیاتی است.
- زمان استخراج: برای یک شات دوبل، به طولانی شدن زمان استخراج حدود ۲۵ تا ۳۰ ثانیه هدف بگیرید. اگر زمان استخراج به طور قابل توجهی کوتاه‌تر یا بلندتر باشد، اندازه آسیاب یا فشار تمپر را تنظیم کنید.
- کیفیت دانه‌های قهوه: همواره از دانه‌های قهوه تازه و با کیفیت استفاده کنید تا بهترین طعم و بو را ارائه دهند.
- پیش‌گرم کردن تجهیزات: دستگاه اسپرسو و فناجین را پیش‌گرم کنید تا دمای بهینه در زمان دم کردن حفظ شود.
- تمیزی: تجهیزات خود را تمیز نگه دارید، به ویژه پورتافیلتر و سر گروه دستگاه اسپرسو، تا هرگونه تاثیری بر طعم قهوه نگذارد.
با رعایت این نکات، می‌توانید یک شات دوبل یکنواخت و با طعم دلپذیری تهیه کنید که تجربه قهوه‌ای بلند و لذتبخش را ارائه می‌دهد.
اندازه سرو قهوه دوبل
یک پورتیون دوبل قهوه معمولاً به مقدار بیشتری از اسپرسو نسبت به یک پورتیون سینگل اشاره دارد.
- قهوه دوبل: اغلب شامل دو شات اسپرسو است که جمعاً حدود ۲ اونس (۶۰ میلی‌لیتر) حجم مایع دارد. این حجم بیشتر توسط استفاده از دو برابر مقدار دانه‌های قهوه در زمان دم کردن به دست می‌آید.
حجم قهوه دوبل منجر به ایجاد یک طعم قوی‌تر نسبت به یک شات سینگل می‌شود.
