قهوه صبحگاهی برای بسیاری، این یک روتین است که باعث گرفتن انرژی از طریق کافئین می شود و فرصتی برای آرامش و آماده‌سازی قبل از شروع فعالیت‌های روزانه است.
عطر و طعم قهوه صبحگاهی اغلب آن را به یک حس آرامش‌بخش و محبوب از روتین صبحانه برای طرفداران قهوه تبدیل کرده است.
خواص قهوه صبحگاهی
خواص قهوه صبحگاهی شامل موارد زیر می باشد:
- افزایش هشیاری
- افزایش عملکرد فیزیکی
- آنتی‌اکسیدان‌ها
- بهبود خلق و خو
- افزایش انرژی
- افزایش تمرکز
افزایش هشیاری
کافئین موجود در قهوه میتواند هشیاری، تمرکز و عملکرد افراد را بهبود بخشد و کمک کند تا افراد صبح‌ها تمرکز بیشتری داشته باشند.
افزایش عملکرد فیزیکی
کافئین میتواند سیستم عصبی را تحریک کند و سطح‌های آدرنالین را افزایش دهد و عملکرد فیزیکی در فعالیت‌ها یا ورزش‌های صبح را بهبود بخشد.
توآنتی‌اکسیدان‌ها
قهوه شامل آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند اسید کلروژنیک است که میتواند به کاهش التهابات و حفاظت سلول‌ها از آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک کند.
بهبود خلق و خو
برخی افراد ممکن است حس کنند که رویای لذت بردن از یک فنجان قهوه صبحانه میتواند خلق و خو را بهبود بخشد و احساس راحتی و حس خوشایند به آن‌ها بدهد.
افزایش انرژی
این مقدار کافئین دقیقاً آن چیزی است که صبح‌ها نیاز دارید، نوشیدن آن کمک می‌کند که بیشتر تمرکز داشته باشید و کارهایتان را با نظم بیشتری انجام دهید.
فواید قهوه صبحگاهی
فواید قهوه صبحگاهی فقط به سلامت بدن اشاره نمی کند و شامل موارد زیر هم خواهد شد:
- تهیه آسان و سریع
- کمک به گوارش
- کاهش خطر افسرگی
- تنوع طعم
تهیه آسان و سریع
تهیه آن بسیار آسان است و در کمترین زمان و بدون نیاز به خورکی های مختلف به تنهایی درست می شود.
کمک به گوارش
قهوه صبحگاهی عاملی برای حرکات روده‌ای است و به گوارش کمک می‌کند و ممکن است در برخی موارد باعث رفع یبوست شود.
کاهش خطر افسرگی
برخی مطالعات نشان می‌دهند که مصرف منظم قهوه صبحگاهی با کاهش خطر افسردگی یا کاهش علائم افسردگی در برخی افراد مرتبط باشد.
تنوع طعم
شما می توانید این نوشیدنی را در طعم های مختلف تلخ و شیرین، متناسب با سلیقتان و یا ترکیب با شیر تهیه کنید.
طرز تهیه قهوه صبحگاهی
طرز تهیه قهوه صبحگاهی میتواند یک روال شخصی و لذتبخش باشد. اینجا یک راهنمای اولیه برای آماده‌سازی یک فنجان کلاسیک قهوه صبحانه است:
مواد:
- دانه‌های قهوه آسیاب شده
- آب
- اختیاری: شکر، شیر، کرم یا مزه‌دهنده‌های دیگر برای طعم دلخواه
مراحل:
- انتخاب قهوه قهوه آسیاب شده مورد علاقه‌تان را انتخاب کنید. نوع دانه و اندازه آسیاب‌کردن تأثیر زیادی بر طعم قهوه دارد.
- اندازه‌گیری قهوه: از یک قاشق یا ترازوی قهوه برای اندازه‌گیری دقیق دانه‌های قهوه استفاده کنید. به طور معمول، نسبت 1 یا 2 قاشق غذاخوری قهوه برای هر 6 اونس آب مناسب است، اما می‌توانید به سلیقه‌تان تنظیم کنید.
- جوشاندن آب: آب را به نزدیکی نقطه جوش برسانید. می‌توانید از قوری یا هر دستگاه گرم‌کننده آب مناسب دیگر استفاده کنید.
- سرو کردن: قهوه‌ی تازه تهیه شده را در لیوان مورد علاقه‌تان بریزید. در صورت تمایل، شکر، شیر، کرم یا مزه‌دهنده‌ها را اضافه کنید.
- لذت بردن: چند لحظه وقت بگذارید تا لذت ببرید!
خوردن قهوه قبل از ورزش صبحگاهی
نوشیدن قهوه قبل از ورزش صبحگاهی میتواند به چندین مزیت کمک کند:
- بهبود عملکرد: کافئین موجود در قهوه صبحگاهی به عنوان یک محرک عمل کرده و عملکرد فیزیکی را بهبود می بخشد. این امر میتواند سطح آدرنالین را افزایش داده، تحمل ورزشی را افزایش دهد.
- افزایش چربی سوزی: کافئین میتواند سیستم عصبی را تحریک کرده و سلول‌های چربی را به جریان خونی آزاد کندو باعث چربی سوزی بیشتر شود.
- تمرکز و هشیاری بیشتر: کافئین در قهوه میتواند تمرکز ذهنی و هشیاری را بهبود بخشد و به افراد کمک کند که برای ورزش ذهنی آماده‌تر باشند.
- تأخیر خستگی: کافئین ممکن است کمک کند تا شروع خستگی را به تأخیر بیندازد و افراد را قادر به ورزش با شدت بالاتر برای مدت طولانی‌تری کند.
- بهبود بازیابی: برخی مطالعات نشان می‌دهند که کافئین ممکن است در بازسازی گلیکوژن پس از ورزش کمک کند و بهبودی در فرآیند بازیابی پس از ورزش ایجاد کند.
به‌یاد داشته باشید که واکنش‌های فردی به کافئین میتواند متفاوت باشد و مهم است که سطح تحمل شخصی و هرگونه اثرات منفی محتمل را در نظر بگیرید.
قهوه بعد صبحانه
نوشیدن قهوه بعد صبحانه میتواند هوشیاری را افزایش، انرژی بخشیده و تعاملات اجتماعی را بیشتر کند. با اثرات مثبت بر عملکرد ذهنی و تمرکز، میتواند روال کاری را بهبود دهد. اما واکنش فردی متفاوت است و مصرف معقولانه مهم است.
قهوه در صبحانه میتواند با چه خوراکی های دیگری ترکیب شود؟
- شیرینی‌ها و دسرهای پخته شده
- میوه
- آجیل و مغزها
- تخم مرغ
- نان تست
- جو داغ
- پنیر
- گوشت صبحانه
- آووکادو
شیرینی‌ها و دسرهای پخته شده
کراسان، مافین، انواع شیرینی به دلیل طعمی کمی شیرین یا کره‌ای که دارند، با قهوه خوب ترکیب می‌شوند.
میوه
میوه‌های تازه مانند توت فرنگی، موز یا پرتقال به دلیل مزه‌های خنک و ملایمشان، با طعم تلخ قهوه هماهنگی می‌شوند. آن‌ها سبک، مغذی و تعادل‌دهنده هستند.
آجیل و مغزها
گرانولا یا مغزها میتواند ترکیب عالی با قهوه باشد. انتخاب متعادلی است که پروتئین و فیبر را ارائه می‌دهد.
تخم مرغ
تخم مرغ نیمرو، آبپز یا به صورت املت می تواند با قهوه هماهنگ شود.
نان تست
نان تست با ترکیباتی مانند مربا، کره‌ی بادام زمینی یا پنیر خامه‌ای می‌توانند یک انتخاب ساده اما رضایت‌بخش در قهوه صبحگاهی باشد.
جو داغ
یک کاسه گرم از جو با میوه‌ها، مغزها یا یک قاشق عسل گزینه خوشمزه‌ای است که همراه با یک فنجان قهوه میتواند صبحانه قوی باشد.
پنیر
برخی از افراد از برخی انواع پنیرها با قهوه لذت می‌برند، به ویژه گزینه‌های ملایم مانند پنیر ریکوتا یا پنیر کاتاچ، سرخ‌شده روی نان یا به عنوان بخشی از دسر.
آووکادو
تکه‌های نان با آووکادو میتواند عنصری مخملی و مغذی به صبحانه اضافه کند که با قهوه هماهنگ است.
مصرف قهوه با معده خالی ضرر دارد؟
نوشیدن قهوه با معده خالی ممکن است برای برخی افراد مشکلاتی داشته باشد:
- تحریک معده: قهوه اسیدی است و ممکن است تولید اسید معده را تحریک کند. برخی افراد ممکن است به علت داشتن معده حساس یا مشکلات گوارشی پایینی، احساس ناراحتی، سوزش معده یا رفلکس اسیدی داشته باشند.
- افزایش اضطراب و عصبانیت: کافئین موجود در قهوه صبحگاهی بر روی افراد به شکل‌های مختلف اثر می‌گذارد. مصرف آن با معده خالی ممکن است باعث جذب سریع‌تر کافئین شود که موجب افزایش اضطراب، عصبانیت یا افزایش ضربان قلب شود.
- تأثیر بر گوارش: قهوه صبح گاهی ممکن است تحریکی برای حرکات روده باشد. مصرف آن با معده خالی ممکن است این اثر را بیشتر کند و به تشویق یا احساس ناخوشایندی در معده منتهی شود.
- نوسانات قند خون: قهوه تأثیری کمی بر روی سطح قند خون دارد. برای کسانی که مشکلاتی در تنظیم قند خون دارند، نوشیدن قهوه صبحگاهی بدون غذا ممکن است منجر به کاهش موقت قند خون شود که میتواند به سرگیجه یا لرزش بدن انجامد.
هرچند همه افراد از نوشیدن قهوه با معده خالی اثرات منفی نمی‌پذیرند. برخی افراد ممکن است با آن سازگاری خوبی داشته باشند و حتی از افزایش سریع انرژی لذت ببرند. اعتدال، تحمل شخصی و وضعیت کلی سلامتی نقش مهمی در اثرات قهوه بر معده خالی دارند.
برای کاهش مشکلات ممکن، در نظر داشته باشید که قبل یا همزمان با نوشیدن قهوه یک میان‌وعده یا صبحانه کوچک مصرف کنید. این کار میتواند تأثیرات کافئین روی معده خالی را کاهش داده و احتمال رفع ناخوشایندی را کمتر کند.
همچنین، نگهداری هیدراته بودن و در نظر داشتن میزان مصرف کافئین میتواند به تجربه تعادل‌بخش‌تری منجر شود.
بهترین زمان خوردن قهوه چه هنگامی است؟!
بهترین زمان خوردن قهوه برای هر فرد متفاوت است و به دلیل حساسیت‌های مختلف نسبت به کافئین، روال روزانه و ترجیحات فردی متفاوت است. با این حال، چند توصیه عمومی میتواند کمک کننده باشد:
- صبح: برای بسیاری از افراد، نوشیدن قهوه صبحانه مناسب است تا انرژی آن‌ها را افزایش دهد. این زمانی است که کورتیزول، یک هورمون که به بیدار شدن کمک می‌کند، معمولاً در اوج خود قرار دارد. نوشیدن قهوه صبحگاهی میتواند این افزایش طبیعی در هوشیاری را تکمیل کند.
- نیمه روز: زمان بهینه دیگر برای نوشیدن قهوه نیمه روز است، حدود یک یا دو ساعت پس از بیدار شدن. در این زمان، سطح کورتیزول کاهش پیدا می‌کند و نوشیدن یک فنجان قهوه میتواند هوشیاری را حفظ کند.
- اوایل بعدازظهر: برخی افراد ممکن است از نوشیدن قهوه در اوایل بعدازظهر بهره مند شوند، به‌ویژه اگر پس از ناهار خستگی را تجربه کنند. مقدار معقولی از کافئین میتواند در این زمان انرژی فراهم کند.
- اجتناب از بعدازظهر یا شب: به طور کلی، توصیه می‌شود که در شب از نوشیدن قهوه اجتناب کنید، به ویژه برای افرادی که حساسیت زیادی به کافئین دارند. مصرف قهوه در اواخر بعدازظهر یا شب میتواند با کیفیت خواب مشکل ساز شود و چرخه طبیعی خواب شما را به هم بزند.
- توجه به تحمل شخصی: به تناسب با واکنش بدنتان به کافئین توجه کنید. برخی افراد ممکن است حساسیت بیشتری داشته باشند و باید مصرف قهوه در بعدازظهر یا شب را محدود کنند تا از اختلالات خواب جلوگیری کنند.
بهترین قهوه ها برای صبح کدامند؟
- اسپرسو
- کاپوچینو
- لاته
- امریکانو
- قهوه ترک
- ماکیاتو
- قهوه فوری یا نسکافه
عوارض قهوه صبحگاهی چیست؟
- افرایش فشار خون
- خشکی بدن
- سوزش معده
- استرس
افرایش فشار خون
کافئین در قهوه صبحگاهی موقتاً فشار خون را بالا می‌برد؛ این مکانیسم از طریق تحریک سیستم عصبی و تنگی عروق خونی اتفاق می‌افتد. غده‌های آدرنال نیز تحریک شده و هورمون‌های ایجاد کننده انرژی را آزاد می‌کنند. این اثرات موقتی هستند و بستگی به توانایی بدن هر فرد در تحمل کافئین دارند.
خشکی بدن
قهوه صبحگاهی به عنوان یک دیورتیک عمل کرده و باعث افزایش تولید ادرار می‌شود. دیورتیک‌ها باعث تخلیه مایعات از بدن می‌شوند که در صورت عدم مصرف کافی آب، ممکن است منجر به خشکی بدن یا دچار دهیدراته شود. زمانی که قهوه به میزان بیشتری مصرف می‌شود، به خصوص بدون مصرف کافی آب، ممکن است منجر به ادرارزیاد و کاهش مایعات در بدن شود که ممکن است باعث احساس خشکی شود یا به دهیدراته بدن کمک کند.
سوزش معده
قهوه صبحگاهی به دلیل اسیدی بودن و تأثیرش بر سفینکتر پایین مری ممکن است باعث سوزش معده شود. اسیدیته قهوه و تحریک LES، دریچه‌ای که جلوی حرکت اسید معده به سمت مری را می‌گیرد، میتواند عوارضی مانند اسیدپیچی ایجاد کند. استفاده از نوعی قهوه کم اسیدتر و مصرف معقول ممکن است از بروز این علائم جلوگیری کند.
