برزیل که در آمریکای جنوبی قرار دارد، بزرگترین تولید کننده قهوه است. آنها به طور متوسط سالانه 2.68 میلیون تن قهوه تولید می کنند. برزیل همچنین جایگاه اول خود را به عنوان بزرگترین تولید کننده قهوه در جهان برای بیش از 150 سال حفظ کرده است. بسیاری از مردم در سراسر جهان برای خرید عمده قهوه به این کشور مراجعه می کنند.
این برتری درتولید به دلیل شرایط آب و هوایی مطلوب برزیل در مناطق مختلف زمین است که برای کشت قهوه بسیار مناسب است.مناطق تولید قهوه این کشور در ایالت های سائوپائولو، میناس گرایس، پارانا و ریودوژانیرو واقع در مناطق حاصلخیز جنوبی، جنوب شرقی و مرکزی-غربی قرار دارند.
برزیل بیشتر چه نوع قهوه ای رو تولید میکنه ؟
انواع قهوه عربیکا بیش از 70 درصد از تولید برزیل بزرگترین تولید کننده قهوه در جهان را تشکیل می دهند، با انواع اصلی عربیکا از جمله کاتوای، بوربون، کاتوررا و موندو نوو بسیار خوب عمل می کنند. برزیل همچنین بزرگترین تولید کننده و تامین کننده دانه های قهوه سبز با کیفیت بالا در جهان است.برای خرید عمده قهوه از برزیل باید با واسطه های معتبر در ارتباط باشید و بع آن ها سفارش دهید تا قهوه مرغوب را برای شما تهیه کنند.
برزیل تولیدکنندهی انواع مختلف قهوه است، اما بیشترین تولید آن در برزیل مربوط به قهوه عربیکا (Arabica) میباشد. قهوه عربیکا که به عنوان نوعی از قهوه با کیفیت و عطر و طعم مطلوب شناخته میشود، در برزیل به میزان قابل توجهی تولید میشود. علاوه بر قهوه عربیکا، برزیل نیز مقدار قابل توجهی قهوه روبوستا (Robusta) تولید میکند. قهوه روبوستا کمتر مستعمل است و بیشتر برای تولید قهوههای قوی و قهوههای تجاری استفاده میشود
برزیل با داشتن برخی از بزرگترین مزارع قهوه در جهان و همچنین میلیون ها کشاورز خرده پا که در حال تولید هستند، به طور پیوسته بازدهی را از طریق تکنیک های کشاورزی پیشرفته افزایش داده است.
کدام مناطق برزیل بیشترین تولید قهوه را دارند؟
برزیل یک کشور بزرگ با شرایط آب و هوایی متنوع است و تولید قهوه در مناطق مختلف این کشور انجام میشود. اما برخی از مناطق مهم تولید قهوه در برزیل عبارتند از:
ناحیهٔ میناس ژرایس (Minas Gerais): این ناحیه به عنوان بزرگترین منطقهٔ تولید قهوه در برزیل شناخته میشود. مناطق مهمی مانند کواشیراوا (Cerrado), سائو آلفونسو (São Alfonso), و سائو دومینگوس (São Domingos) در این ناحیه قرار دارند.
ناحیهٔ اسپیریتو سانتو (Espírito Santo): این ناحیه در شرق برزیل قرار دارد و دومین بزرگترین منطقهٔ تولید قهوه در کشور محسوب میشود. مناطقی مانند کاچوئیرا (Cachoeiro) و آرواجا (Aroaça) در این ناحیه دارای تولید قهوه قابل ملاحظهای هستند.
ناحیهٔ سائو پائولو (São Paulo): این ناحیه در جنوب شرقی برزیل قرار دارد و نیز یکی از ناحیههای مهم تولید قهوه در کشور است. مناطقی مانند موجی داس کروزس (Mogi das Cruzes) و ریو پرتو (Rio Pardo) در این ناحیه تولید قهوه را در بر میگیرند.
این فقط برخی از مناطق مهم تولید قهوه در برزیل هستند و هنوز مناطق دیگری نیز در سراسر کشور تولید قهوه دارند.
برزیل چند درصد از قهوه جهان را تولید می کند؟
برزیل بیش از 30 درصد قهوه جهان را تولید می کند. طبق آخرین داده ها، سالانه حدود 2.6 میلیون تن متریک تولید می کند که به معنای بیش از یک سوم حجم تولید قهوه در جهان است
حقایق جالب درباره قهوه و کشورهای تولید کننده قهوه در جهان
اکنون که می دانید بزرگترین تولید کننده قهوه در جهان کدام است، اجازه دهید به برخی از حقایق جالب در مورد قهوه و تولید قهوه در سراسر جهان نگاهی بیندازیم.
خرس تنبل یک تهدید اصلی برای محصولات قهوه در مزارع هند است زیرا تمایل زیادی به خوردن گیلاس های رسیده دارد.
با افزایش مصرف جهانی قهوه، اکنون سالانه بیش از 180 میلیون کیسه در سطح بین المللی معامله می شود.
برخلاف تصور رایج، درختان قهوه می توانند بیش از 50 تا 100 سال عمر کنند و از طریق هرس دوره ای و کود دهی دوباره جوان می شوند.
برزیل از انواع مقاوم در برابر زنگ زدگی و صرفه جویی در مقیاس وسیع برای تولید بیش از یک سوم از تولید قهوه در جهان استفاده می کند.
سطح کافئین در دانه های عربیکا از 0.8٪ تا 1.4٪ در مقابل 1.7٪ تا 4٪ روبوستا متغیر است که طعم تلخ تر آن را توضیح می دهد.
مراسم ملی قهوه اتیوپی به عنوان “میراث فرهنگی ناملموس” نامگذاری شده است که در خانه های مسیحیان ارتدکس جشن گرفته می شود.
استرالیا تلاش می کند تا بازده قهوه را از طریق کشت گلخانه ای و مزارع با تراکم بالا به حداکثر برساند.
کوهنوردان محلی گینه نو، عربیکاهای منحصربهفردی را کشت میکنند که به دقت برای انواع مختلف خاک در طول هزاران سال انتخاب شدهاند.
ساعات قهوه بخشی ذاتی از فرهنگ چای ژاپنی است که آیینها را با تولیدکنندگان آگاه اجتماعی ترکیب میکند.
اتیوپی زادگاه قهوه عربیکا است و بیش از 30 نوع قهوه بومی را در خود جای داده است.
ایالات متحده بزرگترین واردکننده و مصرف کننده قهوه در جهان است که به طور متوسط روزانه بیش از 400 میلیون فنجان قهوه می نوشند.
کلمبیا بیشترین میزان قهوه عربیکا را در سطح جهان تولید می کند و به خاطر انواع ملایمش مانند کلمبیا سوپرمو مشهور است.
ویتنام عمدتاً دانه های روبوستا متناسب با آب و هوای خود تولید می کند که بیش از 95 درصد از محصول خود را تشکیل می دهد.
جزیره جاوا در اندونزی قهوه درجه یک تولید می کند که به خاطر طعم های پیچیده اش مشهور است.
پرو دارای بیش از 25 سیستم زراعی کاکائو-قهوه است که برای توسعه پایدار شناخته شده اند.
برزیل نزدیک به 3 میلیون خانواده کشاورز قهوه کوچک دارد که به تولید قهوه مشغول هستند.
بیش از 120 نوع سنتی قهوه اتیوپی وجود دارد و این کشور خانه طولانی ترین فرهنگ قهوه در جهان است.
10 کشور برتر تولید کننده قهوه
با افزایش و کاهش میزان قهوه تولید شده، در طول سال ها تغییرات زیادی صورت گرفته است. در اینجا فهرستی از برترین تولیدکنندگان قهوه در سراسر جهان آورده شده است.
برزیل
واقع در آمریکای جنوبی،برزیل برترین تولید کننده قهوه است. آنها به طور متوسط سالانه 2.68 میلیون تن قهوه تولید می کنند. برزیل همچنین جایگاه اول خود را به عنوان بزرگترین تولید کننده قهوه در جهان برای بیش از 150 سال حفظ کرده است.
آب و هوای برزیل برای پرورش روبوستا و عربیکا مناسب است دانه های قهوه. مقدار مناسبی از بارندگی و نور خورشید را همراه با ارتفاع کم و حتی دما در طول سال ارائه می دهد، این آب و هوای مناسب برای تولید قهوه را ارائه می دهد.
ویتنام
راحت نشسته در رتبه دوم، ویتنام. صادرات بیش از 1.5 میلیون تن قهوه در سال، دومین دارایی صادراتی آنها پس از برنج است. پس از معرفی قهوه در ویتنام توسط استعمارگران فرانسوی، در دهه 1800 در منطقه Buôn Ma Thuột، ویتنام هنوز در آنجا رشد می کند و قهوه تولید می کند.
ویتنام به عنوان یکی از بزرگترین تولیدکنندگان دانه قهوه روبوستا در جهان شناخته می شود که پس از اصلاحات در سال 1986 که به سرمایه گذاران خصوصی اجازه ورود به آن را داد، افزایش یافت.قهوه ویتنامیصنعت، آن را به دومین کشور بزرگ تولید کننده قهوه ارتقا داد.
به طور کلی، ویتنام 40 درصد از کل تولید جهانی لوبیا روبوستا را تامین می کند. این نوشیدنی که به دلیل تلخی و اسیدیته پایین آن به طور گسترده ای شناخته شده است، برای مخلوط های قهوه کاملاً گرد مناسب است.
کلمبیا
کلمبیا که در آمریکای جنوبی واقع شده است، به راحتی در جایگاه 3 قرار دارد و بیش از 760 هزار تن قهوه در سال تولید می کند. کلمبیا با داشتن زمین و آب و هوای بی عیب و نقص، یکی از معدود کشورهایی است که فقط دانه های عربیکا تولید می کند. قهوه کلمبیایی به طعم معطر، ملایم و میوه ای معروف است.
این قهوه عربیکا کلمبیایی دانه ها در ارتفاع 1500-2000 متری رشد می کنند و قهوه ای با بدن متوسط تولید می کنند که دارای رایحه ای آجیلی با کمی اسیدیته مرکبات است.
اندونزی
اندونزی که در آسیا واقع شده است، با تولید بیش از 668 هزار تن قهوه در سال، در جایگاه چهارم از بزرگترین کشورهای تولید کننده قهوه قرار دارد. قهوه تولید شده در اندونزی بسیار متنوع است. شروع تولید قهوه به اواخر دهه 1600 در دوره استعمار هلند باز می گردد. جزیره جاوه اولین جزیره ای بود که در آن قهوه در اندونزی تولید شد.
معروف به قهوه جاوا، با طعم های چوبی و خاکی، با بدنی غنی و پر.قهوه اندونزیاییبه طور گسترده توسط بسیاری برای مخلوط استفاده می شود، زیرا به دلیل نت های خاکی و طعم های تند پیچیده آن مورد توجه قرار می گیرد.
هندوراس
پنجمین کشور بزرگ تولید کننده قهوه ما هندوراس است. آنها با تولید بیش از 475 متریک تن قهوه در سال، با اختلاف 3795 متریک تن در مقابل اتیوپی حرکت می کنند.
آب و هوای آن، شبیه به آب و هوای کاستاریکا و گواتمالا، تولید کننده قهوه بود که تا همین اواخر نادیده گرفته می شد. در گذشته به دلیل زیرساخت های ضعیف، که منجر به صادرات تنها 10 درصد از محصولات قهوه آنها شده بود، مانع شد. با این حال، به دلیل طعم و ویژگی اصیل آن، قهوه آن به طور فزاینده ای مورد توجه قرار گرفته است.
بیشتر قهوهای که در هندوراس کشت میشود در مزرعهای کوچک در کوهها که به «فینکاس» معروف است، در ارتفاعات 1400 تا 1700 متری کشت میشود. فینکاها آب و هوای کوچک خود را دارند که به لطف رشد فندق، وانیل و میوه های قرمز، طیف وسیعی از طعم ها و عطرها را برای دانه های قهوه فراهم می کند.
اتیوپی
در آفریقا،اتیوپیکه به عنوان خانه قهوه شناخته می شود، سالانه بیش از 421 هزار تن قهوه تولید می کند. قهوه به قلب مردم اتیوپی نزدیک است و 10 درصد از تولید ناخالص داخلی این کشور را تشکیل می دهد.
اتیوپی طیف متنوعی از انواع لوبیا را ارائه می دهد که هر کدام طعم و ویژگی های خاص خود را دارند. برخلاف سایر کشورها، بهترین قهوه صرفاً برای مصرف محلی استفاده می شود و هرگز کشور را ترک نمی کند. با این حال، قهوه ای که صادر می شود از کیفیت بالایی برخوردار است.
پرو
پرو با افتخار در شماره 7 ایستاده است. قهوه آنها در 10 منطقه خاص در سراسر کشور رشد می کند، آنها در شمال، کمربند مرکزی و جنوب کشور قرار دارند. پرو با تولید بیش از 346 تن قهوه در سال، از سال 1700 به تولید قهوه پرداخته است.
به دلیل ساختار تجاری شکست خورده کشور، تولید قهوه آنها اغلب نادیده گرفته می شد، که به این معنی بود که بسیاری از تولیدات آنها فقط در داخل مصرف می شد. با این حال طی سال های گذشته به کشاورزان فرصت صادرات به بازارهای جهانی داده شده است که پرو را به عنوان یکی از بزرگترین تولیدکنندگان قهوه معرفی کرده است.قهوه پروبه خاطر بدن متوسط و رنگ های میوه ای و گلی آجیلی معروف است.
هند
کشوری پر از فرهنگ و تاریخ غنی، هند به عنوان یکی از بزرگترین تولیدکنندگان قهوه در رتبه هشتم قرار دارد. این کشور سالانه بیش از 234 هزار تن قهوه تولید می کند. پس از اینکه به شدت تحت تأثیر بیماری معروف به زنگ قهوه قرار گرفتند، که بسیاری از مزارع قهوه آنها را تحت تأثیر قرار داد، آنها بسیاری از آنها را با مزارع چای جایگزین کردند. با این حال، قهوه از زمان سلطنت امپراتوری مغول در دهه 1600 در هند وجود داشته است.
این روزها که به دلیل تولید قهوه عربیکا شناخته شده است، اکثر محصولات قهوه آن دانه های قهوه روبوستا را تولید می کنند. که 60 درصد از کل تولید قهوه آنها را تشکیل می دهد.
قهوه آنها بیشتر در ایالت های جنوبی کرالا، تامیل نادو و کارناتاکا کشت می شود. بخش عمده ای ازقهوه هندیصادرات از طریق به بازارهای اروپایی صادر می شود، جایی که در قهوه های ترکیبی استفاده می شود.
گواتمالا
در آمریکای مرکزی، گواتمالا نهمین تولیدکننده بزرگ قهوه است. این کشور سالانه بیش از 245 هزار تن قهوه تولید می کند. قهوه به عنوان یک محصول در نظر گرفته نمی شدگواتمالاتا اواخر دهه 1850 که در پی فروپاشی صنعت رنگ در کشور بود. این به دلیل معرفی رنگ های شیمیایی در صنعت نساجی اروپا بود.
قهوه تا سال 1880 90 درصد از صادرات گواتمالا را تشکیل می داد و هنوز هم تا به امروز بزرگترین آنها باقی مانده است. بیشتر از دانه های عربیکا تشکیل شده است و انواع اصلی قهوه تولید شده عبارتند از Caturra، Red و Yellow Catuai و Red و Yellow Bourbon.
اوگاندا
دهمین تولیدکننده بزرگ قهوه اوگاندا است. با این حال، اجازه ندهید قرار دادن آن شما را فریب دهد. اوگاندا سالانه بیش از 209 هزار تن دانه قهوه تولید می کند و به دلیل تولید قهوه روبوستا معروف است. تولید قهوه آن در طول نسل ها کشت شده است. تصور می شود که درختان قهوه اوگاندا نادرترین درختان قهوه طبیعی هستند که در هر نقطه از زمین یافت می شوند.
این قهوه عمدتاً در مناطق غربی نیل، منطقه اوکورو و مناطق شمالی لیرا و گولو کشت می شود. همچنین در مناطق شرقی Mbale و Bugisu و مناطق مرکزی و جنوب غربی Jinja، Mikono، Kampala و Masaka رشد می کند.
اوگاندا اخیراً شناخته شده است و دانه های قهوه عربیکا را به صورت تخصصی تولید می کند. دانه های روبوستای اوگاندا به خاطر اسیدیته شراب مانند خود با نت های شکلاتی غنی معروف هستند.
این سفر ما به بزرگترین تولیدکنندگان قهوه در سراسر جهان است. هر کشور تاریخ و پیوندی غنی دارد که با قهوه به قرن ها پیش بازمی گردد. اما هر کشوری در تولید قهوه خود استاد است و شایسته است که در بین تولیدکنندگان برتر قهوه باشد. البته کشورهای دیگری در سراسر جهان وجود دارند که قهوه تولید می کنند، اما اینها برجسته ترین تولید کنندگان قهوه هستند.