طرز تهیه قهوه فرانسه با دستگاه یکی از روشهای محبوب برای تهیه قهوه است. شما می توانید با خرید عمده قهوه از کافه ماگ این نوشیدنی را تهیه کنید؛ این روش به دلیل سادگی استفاده، فرایند آسان و خروجی قهوه با طعم واقعی و غنی، توسط علاقمندان به قهوه به شدت مورد علاقه قرار گرفته است.
دستگاه های مختلف به کاربران امکان میدهند تا طعم و خصوصیات منحصر به فرد قهوه حفظ شود.
همچنین در طرز تهیه قهوه فرانسه با دستگاه، عملکرد و قدرت در استخراج جزییات، اسانس و طعم قهوه، به عنوان یکی از دلایل اصلی محبوبیت این روش تهیه قهوه محسوب میشود. کافه ماگ به عنوان بهترین مرکز عمده فروشی قهوه اطلاعاتی در اختیارتان قرار خواهد داد.
طرز تهیه قهوه فرانسه با دستگاه دلونگی
طرز تهیه قهوه فرانسه با دستگاه دلونگی به شکل زیر است:
- آمادهسازی قهوه:
- قهوه را خرد کنید یا از قهوه خرد شده استفاده کنید که برای دستگاه مناسب باشد.
- آمادهسازی دستگاه:
- دستگاه را روشن کنید و به دمای مناسب برسانید.
- پر کردن و فشردن قهوه:
- قهوه را در آسیاب دستگاه قرار داده و آن را به طور محکم فشرده کنید تا یک سطح صافی ایجاد شود.
- استخراج قهوه:
- پودر را به دستگاه متصل کرده و دستور تهیه قهوه را اجرا کنید تا آب گرم تحت فشار از قهوهی فشرده عبور کرده و قهوه استخراج شود.
- تجربه لذت بخش:
- قهوه تهیه شده را در فنجان یا لیوان مناسب بریزید و از آن لذت ببرید.
به طور کلی طرز تهیه قهوه فرانسه با دستگاه دلونگی سخت نیست و مورد استقبال علاقه مندان قرار گرفته است.
طرز تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس
طرز تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس French Press به شرح زیر است:
- آمادهسازی قهوه:
- قهوه را به میزان مناسبی آسیاب کنید. دانه های درشت برای French Press مناسب است.
- آمادهسازی آب:
- آب را به دمای نزدیک به جوش برسانید و برای حدود 30 ثانیه در حالت آرامی نگه دارید تا دمای آن کاهش یابد.
- قهوه و آب ریختن در دستگاه:
- قهوه آسیاب شده را در دستگاه فرنچ پرسقرار داده و آب جوشیده را بر روی قهوه بریزید، مطمئن شوید که آب تمام قهوه را پوشانده باشد.
- مخلوط کردن و نگهداری:
- با استفاده از قسمت پیستون دستگاه، قهوه و آب را هم بزنید تا تمامی قهوهها در آب مخلوط شوند. سپس درپوش دستگاه را روی قهوه قرار دهید و به مدت حدود 4 تا 5 دقیقه منتظر بمانید.
- فشردن و سرو:
- پیستون را به آرامی به پایین فشار دهید تا قهوه از ترکیب جدا شود. سپس قهوه را به فنجان یا لیوان مورد نظر ریخته و از آن لذت ببرید.
طرز تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس به گونه ای است که به شما امکان میدهد طعم و مزه غنی قهوه را تجربه کنید.
طرز تهیه قهوه فرانسه با دستگاه اسپرسو ساز
دستگاههای اسپرسو برای تهیه قهوه فرانسه بهطور خاص طراحی شدهاند. این دستگاهها از طریق عبور آب داغ زیر فشار از طریق قهوه خرد شده میگذرند تا قهوه فرانسه با غلظت بالا و اسانس غنی تولید کنند.
برای تهیه قهوه فرانسه با دستگاه اسپرسو، مراحل تهیه به صورت مشابه با تهیه قهوه اسپرسو است، با این تفاوت که از فیلتر معمولی استفاده نمیشود. در این روش، قهوه مستقیماً در دستگاه قرار میگیرد و آب جوشیده از بالای آن ریخته میشود.
مهمترین نکته در تهیه قهوه فرانسه با دستگاه اسپرسو ساز این است که بعد از استخراج قهوه، باید قهوه را از زیر فشار جدا کرده و آن را در فنجان یا لیوانی جداگانه ریخت. استفاده از این روش ممکن است به دلیل تفاوت در روشهای استخراج و فشار در دستگاه اسپرسو، به تجربهای متفاوت از قهوه فرانسه منجر شود که شاید طعم متفاوتی داشته باشد.
طرز تهیه قهوه فرانسه با قهوه ساز
طرز تهیه قهوه فرانسه با قهوه ساز، کار دشواری نیست و نیاز به مهارت خاصی ندارد. اگر قصد خرید ماگ و لوازم کافه را دارید به سایت کافه ماگ مراجعه کنید.
در این روش بهتر است از نوع قهوهسازهایی که قابلیت استخراج قهوه با فیلتر داشته باشند استفاده کنید.
اما نکته مهم این است که برخی از دستگاههای قهوهساز نمیتوانند بهخوبی عمل استخراج قهوه فرانسه را انجام دهند، زیرا برای این کار نیاز به فیلتر و پیستون دارید که در برخی دستگاهها ممکن است موجود نباشد.
طرز تهیه قهوه فرانسه با دستگاه فلر
طرز تهیه قهوه فرانسه با دستگاه فلر به شکل زیر است:
- آمادهسازی قهوه:
- قهوه را به خوبی آسیاب کنید
- آمادهسازی دستگاه:
- قسمت پایین دستگاه را روی فنجان یا لیوان قرار دهید و قهوه خرد شده را درون آن بریزید.
- استخراج و مخلوط کردن:
- آب گرم را بر روی قهوه آسیاب شده بریزید و قسمت بالای دستگاه را روی آن قرار دهید.
- قهوه و آب را بهخوبی مخلوط کنید و سپس به مدت 2-3 دقیقه منتظر بمانید تا قهوه استخراج شود.
- فشردن و سرو:
- بعد از مدت زمان مشخص، پیستون را به آرامی به پایین فشار دهید تا قهوه از ترکیب جدا شود.
- قهوه را در فنجان یا لیوانی جداگانه ریخته و از آن لذت ببرید.
طرز تهیه قهوه فرانسه با دستگاه قهوه جوش و قهوه ساز چه تفاوتی دارد؟
طرز تهیه قهوه فرانسه با دستگاه قهوه جوش و دستگاه قهوهساز تفاوتهایی دارد:
- دستگاه قهوه جوش:
- این دستگاه آب را به دمای جوش میرساند و به صورت دائمی داغ نگه میدارد.
- معمولاً در دستگاه قهوه جوش، قهوه آسیاب شده به آب داغ اضافه شده و بعد از مدت زمان مشخصی در حالتی مانند استوانهای که آب و قهوه در آن مخلوط میشوند، قرار میگیرد. سپس با استفاده از فیلتری موجود در دستگاه، قهوه از این مخلوط جدا میشود و آماده مصرف میشود.
- دستگاه قهوهساز:
- این دستگاه معمولاً برای تهیه قهوه اسپرسو، لاته، کاپوچینو و سایر نوشیدنیهای قهوهای طراحی شده است.
- قهوه آسیاب شده و فشرده شده به فیلتر دستگاه قرار میگیرد. سپس آب به دمای خاصی (فشار دار و داغ) از طریق قهوه عبور کرده و قهوه تهیه میشود.
دستگاه قهوه جوش به طور عمده از روشهای استخراج مختلفی برای تهیه قهوه استفاده میکند و عمدتاً برای تهیه قهوه سنتی استفاده میشود. از طرفی، دستگاه قهوهساز عمدتاً برای تهیه نوشیدنیهایی با قهوه اسپرسو مانند لاته، کاپوچینو و اسپرسو طراحی شده است.
طرز تهیه قهوه فرانسه با دستگاه روی گاز
در اینجا طرز تهیه قهوه فرانسه با دستگاه روی گاز:
مواد لازم:
- قهوه آسیاب شده
- آب
- قوری یا قابلمه
- فیلتر
- قوری یا فنجان برای سرو
مراحل:
- آب را در قوری یا قابلمه روی گاز بگذارید تا به جوش برسد.
- هنگامی که آب جوشیده، شعله را کم کنید و کمی آب را برای حدود 30 ثانیه در حالت آرام بگذارید تا دمای آب کمی کاهش یابد.
- قهوه آسیاب شده را به اندازه مورد نیاز (معمولاً 1-2 قاشق غذاخوری برای هر فنجان آب) به آب جوشیده اضافه کنید.
- قوری را بر روی شعله بگذارید و مواد را مخلوط کنید. سپس آب و قهوه را بهطور یکنواخت به هم مخلوط کنید.
- بعد از مخلوط کردن، شعله را کاملاً خاموش کرده و قوری را از روی گاز بردارید.
- قوری را چند دقیقه بگذارید تا قهوه درون آب قرار گرفته و استخراج شود.
- برای جدا کردن قهوه از آب، از فیلتری استفاده کنید یا آن را از طریق لهکردن قوری به فنجان ریخته و لذت ببرید.
طرز تهیه قهوه فرانسه با دستگاه فیلتردار
طرز تهیه قهوه فرانسه با دستگاه فیلتردار و بدون فیلتر تفاوتهایی دارد:
- دستگاه با فیلتر:
- این دستگاهها معمولاً دارای فیلترهای مناسبی هستند که از قهوه خرد شده جدا میشوند و امکان سرو قهوه بدون ریختن کرک و مواد جامد داخل فنجان را فراهم میکنند.
- با استفاده از دستگاههایی که فیلتر دارند، عمل استخراج قهوه به صورت متناسبتر و کنترل شدهتری صورت میگیرد که میتواند به حفظ کیفیت قهوه کمک کند.
- دستگاه بدون فیلتر:
- این دستگاهها معمولاً دارای پیستون یا فشار دهندهای هستند که به دقت قهوه فرانسه را از آب جدا میکنند. از این روش برای استخراج قهوه فرانسه استفاده میشود.
- در این روش، قهوه خرد شده و آب داغ درون دستگاه قرار میگیرند و پس از مدت زمان مشخص، با حرکت پیستون، قهوه از آب جدا شده و آماده سرو میشود.
تفاوت اصلی بین این دو نوع دستگاهها در روش جداسازی قهوه از آب و روش استخراج است. دستگاههای با فیلتر معمولاً قهوه را از آب جدا میکنند، در حالی که دستگاههای بدون فیلتر با استفاده از فشار یا حرکت پیستون، قهوه را از آب جدا میکنند. هر یک از این روشها ممکن است به شکل و طعمی متفاوت به شما قهوه ارائه دهند.
طرز تهیه قهوه فرانسه با دستگاه اسپرسو ساز و فرنچ پرس چه تفاوتی دارد؟
تفاوت اصلی بین طرز تهیه قهوه فرانسه با دستگاه اسپرسو ساز و فرنچ پرس در روش استخراج و تهیه و در نحوه عملکرد آنها است.
- اسپرسو ساز:
- دستگاه اسپرسو ساز از فشار بالا و آب داغ برای استخراج قهوه استفاده میکند. آب با فشار از زیر قهوه خرد شده عبور میکند و قهوه با غلظت بالا و اسانس غنی تولید میشود.
- قهوه اسپرسو معمولاً دارای بدنهای غلیظ و کرمی است که به دلیل فشار بالا و زمان استخراج کمتر، از بین چند ثانیه تا یک دقیقه تهیه میشود.
- فرنچ پرس:
- در فرنچ پرس، قهوه خرد شده به همراه آب داغ داخل ظرف قرار میگیرد و پس از مدت زمان معین (معمولاً 3 تا 4 دقیقه)، پیستون فشرده شده و قهوه از طریق فیلتری که در پایین قرار دارد، جدا میشود.
- قهوه فرانسه معمولاً ظاهری مات و بدنهای رقیقتر دارد و به دلیل زمان استخراج بیشتر و فشار کمتر، طعم و اسانسهای بیشتری را در خود جای میدهد.
بنابراین، تفاوت اصلی بین دو روش در فشار و زمان استخراج است. اسپرسو ساز برای تهیه قهوه با فشار بالا و زمان کوتاه استفاده میشود که قهوه با غلظت بالا تولید شود. در حالی که فرانسهپرس با زمان بیشتر و فشار کمتر قهوهای با طعم و اسانس فراوان تولید میکند