بدون توجه به تفاضلات افراطی، هر دو دسته قهوه سرد و گرم گستره گستردهای از نوشیدنیها را برای کشف و استفاده فراهم میکنند. اگرچه در ابتدا ممکن است طیف قهوه سرد محدود به نظر برسد، اما با توجه به تسلطی که برخی از دستهبندیهای معروف دارند، این قهوه نیز گزینههای خلاقانه و بیشماری را ارائه میدهد. پس از اینکه با یک قهوه سرد معمولی آشنا شوید، خواهید متوجه شد که تعداد زیادی قهوه سرد جذاب وجود دارد که هر کدام دارای طعمها و روشهای تهیه متمایزی هستند.
لیست قهوه های سرد :
1.نیترو
2.اسپرسو سرد (Cold Brew Espresso
3.موکای سرد (Cold Brew Mocha)
4.ماکیاتو یخی
5.قهوه سرد ویتنامی
6.شاکراتو
7.فراپه
8.لاته یخی
9.قهوه سرد استرالیایی
10.قهوه سرد نیواورلئان
11.مازاگران الجزایری
12.قهوه سرد دالگونا
13.ایسکافی
14. Bạc xỉu
قهوه سرد چیست ؟
قهوه سرد یا “ایسد کافه” (Iced Coffee) یک نوع نوشیدنی قهوه است که در آن قهوه سرد به عنوان محور استفاده میشود. در تهیه قهوه سرد، قهوه طبیعی یا اسپرسو را معمولاً با یخ و دیگر مواد افزودنی مانند شیر، شکر یا عرقیات مختلف ترکیب میکنند. نتیجه این ترکیب، یک نوشیدنی خنک، منعش و معمولاً مزه دار است که به صورت خنک و مناسب برای مصرف در فصلهای گرم تابستان یا به عنوان یک جایگزین خنک برای قهوه داغ در فصلهای سرد سرو میشود. قهوه سرد میتواند به صورت خانگی تهیه شود یا در کافهها و رستورانها به عنوان یک گزینه قهوه موجود باشد.
.دم سرد
دم کردن سرد قهوه به عنوان یک نوع خاق العاده قهوه سرد هست ، که طرفداران زیادی داره .
این نوشیدنیها از قهوهای تهیه میشوند که در دمای اتاق یا سرد دم میشود، به این معنی که قهوه هرگز گرم نمیشود و در نتیجه یکپارچگی دمایی خود را حفظ میکند. اغلب، خنک شدن قهوه داغ اصلی می تواند منجر به از بین رفتن طعم به دلیل فرآیند یخ شود، اما این موضوع در مورد دم کردن سرد نگران کننده نیست.
دم سرد قهوه (Cold Brew Coffee) یک روش تهیه قهوه است که در آن، قهوه به طور کامل با آب سرد تماس مییابد و در دمای اتاق یا سرد میماند تا مدت زمان طولانی. در این روش، قهوه خرد شده یا قهوهی خریداری شده که برای دم کردن سرد طراحی شده است، در آب سرد خیس میشود و به مدت چند ساعت تا چندازده ساعت درون یخچال میگذارند تا قهوه بتواند به طور کامل استخراج شود. سپس، قهوه از مواد جامد جدا میشود و میتواند به صورت سرد یا با یخ در میان دیگر مواد افزودنی مانند شیر، شکر یا سایر اسانسها مصرف شود. دم سرد قهوه معمولاً مزه قوی و مرکباتیتری نسبت به قهوه سرد معمولی دارد و به دلیل استفاده از آب سرد در فرآیند استخراج، از ترشی و تلخی کمتری برخوردار است.
1.نیترو
دم کردن سرد قهوه به روش نیترو (Nitro Cold Brew) یک فرایند تهیه قهوه سرد است که با استفاده از گاز نیتروژن انجام میشود. در این روش، قهوه سرد (معمولاً دم کردن سرد قهوه) به طور معمول تهیه میشود و سپس گاز نیتروژن به آن اضافه میشود. این گاز نیتروژن باعث ایجاد حبابهای میکروسکوپیک در قهوه میشود و ظاهری مشابه بافت صاف و کرمی را به قهوه میبخشد.
برای تهیه قهوه نیترو، معمولاً از دستگاههای خاصی به نام “دستگاه نیترو کافه” استفاده میشود. در این دستگاه، قهوه سرد میتواند در یک مخزن باشد و گاز نیتروژن از طریق فشار بالا به آن تزریق شود. در زمان سرو، قهوه از یک شیر خروجی خاص که دارای نازلهای میکروسکوپیک است، عبور میکند. این نازلها باعث ایجاد حبابهای کوچک در قهوه میشوند و قهوه به صورت یک دم کردن سرد نیترو بافت صاف و کرمی را به خود میگیرد.
قهوه نیترو به دلیل ظاهر جذاب و طعمی کرمی و ملایم، مورد توجه قهوهدوستان قرار گرفته است. همچنین، گاز نیتروژن به قهوه تازگی بیشتری میبخشد و ماندگاری طولانیتری دارد.
2.اسپرسو سرد (Cold Brew Espresso)
اسپرسو سرد (Cold Brew Espresso) یک نوع نوشیدنی قهوه است که از اسپرسو تهیه میشود و به صورت سرد مصرف میشود. در این روش، قهوه اسپرسو با استفاده از دستگاه اسپرسو سنتی، اما با استفاده از آب سرد تهیه میشود.
برای تهیه اسپرسو سرد، قهوه اسپرسو خرد شده را در دستگاه اسپرسو قرار میدهند و آب سرد را از طریق دستگاه جاری میکنند. در این فرایند، قهوه با آب سرد تماس مییابد و در مدت زمانی طولانی (معمولاً چند ساعت تا چندازده ساعت) استخراج میشود. نتیجه این استخراج، قهوه اسپرسو سرد با طعمی ملایمتر و کمتر تلخ و ترش نسبت به اسپرسو سنتی است.
اسپرسو سرد میتواند به صورت تنها به عنوان یک نوشیدنی سرد مصرف شود یا در ترکیب با دیگر مواد افزودنی مانند شیر، شکر یا عرقیات دلخواه استفاده شود. این نوشیدنی اغلب برای فصلهای گرم سال مناسب است و به خاطر طعم خنک و ملایمش، جذب طرفداران زیادی را به خود اختصاص داده است.
برخلاف سایر آمادههای قهوه مانند دم سرد، این قهوه سرد از اسپرسویی که قبلاً داغ بود تهیه میشود، به این معنی که وقتی روی یخ ریخته میشود، رقیق میشود. در حالی که یک Americano همیشه یک انتخاب خوشایند است، ما معتقدیم که سادگی اسپرسوی خالص نیاز به آب سرد را برای افزایش طعم نوشیدنی غلبه می کند. در کافی شاپ مورد علاقه خود، همچنین می توانید اسپرسوی سرد خود را با خامه یا هر طعم دهنده دلخواه خود شخصی سازی کنید.
3.موکای سرد (Cold Brew Mocha)
موکای سرد (Cold Brew Mocha) یک نوشیدنی قهوه سرد است که از ترکیب قهوه سرد و شکلات (معمولاً شیره شکلات) تهیه میشود. این نوشیدنی معمولاً شیره شکلاتی، قهوه سرد و یخ را ترکیب میکند تا یک نوشیدنی خنک و خوشمزه با طعم قهوه و شکلات ایجاد شود.
برای تهیه موکای سرد، معمولاً از دم کردن سرد قهوه استفاده میشود. قهوه سرد خرد شده را با آب سرد تهیه کرده و سپس به آن شیره شکلاتی اضافه میکنند. میزان شیره شکلات قابل تنظیم است و میتوانید به طعم دلخواه خود تنظیم کنید. سپس به موکای سرد یخ اضافه میکنند تا خنک و منعش شود. موکای سرد میتواند با افزودن شکر، کره شیرین، اسانس و دیگر افزودنیها نیز سفته شود.
نتیجه این ترکیب، یک نوشیدنی خنک و خوشمزه با ترکیبی از طعم قهوه و شیره شکلات است. موکای سرد محبوبیت زیادی بین طرفداران قهوه و شکلات دارد و به عنوان یک گزینه خوشمزه و مناسب در فصلهای گرم سرو میشود.
4.ماکیاتو یخی
ماکیاتو یخی (Iced Macchiato) یک نوشیدنی قهوه سرد است که از ترکیب قهوه اسپرسو و شیر یخزده تهیه میشود. این نوشیدنی اغلب در لیوان یا گیلاس سرو میشود و معمولاً شیر یخزده به قهوه اسپرسو اضافه میشود تا ترکیبی از قهوه تلخ و شیر خنک و ملایم ایجاد شود.
برای تهیه ماکیاتو یخی، ابتدا قهوه اسپرسو خرد شده را با استفاده از دستگاه اسپرسو تهیه میکنند. سپس قهوه اسپرسو را در لیوان یا گیلاسی که پر از یخ است، میریزند. سپس شیر تازه یا شیر خنک شده را به قهوه اسپرسو اضافه میکنند. معمولاً شیر به صورت لایهای روی قهوه ریخته میشود تا اثری از دستگاه اسپرسو (ماکیاتو) به وضوح نمایان شود.
نوشیدنی ماکیاتو یخی را میتوان با افزودن شکر، شیره شکلات یا اسانسهای دلخواه دیگر به مزه مورد علاقه خود سفته کرد. همچنین، میتوان بر روی ماکیاتو یخی کاکائو یا پودر قهوه را پاشید تا ظاهری زیبا و طعمی متفاوت ایجاد شود.
ماکیاتو یخی یک انتخاب محبوب در فصلهای گرم است و به عنوان یک نوشیدنی منعش و ملایم با طعم قهوه شناخته میشود.
5.قهوه سرد ویتنامی
قهوه سرد ویتنامی، نوعی نوشیدنی سرد و محبوب است که در ویتنام رایج است. این نوشیدنی از ترکیب قهوه، شیر یا کره خام و شربت قند تهیه میشود. البته، روش تهیه قهوه سرد ویتنامی ممکن است بین فروشگاهها و رستورانها متفاوت باشد و برخی از تغییرات در ترکیبات داشته باشند.
روش معمول برای تهیه قهوه سرد ویتنامی شامل استفاده از قهوه مخصوص ویتنامی به نام “قهوه ماسکه” و لوازم مورد نیاز میشود. قهوه ماسکه یک نوع قهوه تلخ و قوی است که با استفاده از فیلتری خاص به نام “فیلتر فرانسوی” تهیه میشود.
برای تهیه قهوه سرد ویتنامی، ابتدا در قسمت پایین فنجانی خاص ویتنامی یک لایه از شربت قند ریخته میشود. سپس فیلتر قهوه بر روی فنجان قرار داده میشود و مقداری از قهوه ماسکه داخل آن قرار میگیرد. سپس با افزودن آب داغ به فیلتر، آب به آرامی از طریق قهوه عبور میکند و در فنجان سرد شیر یا کره خام ریخته شده است. در نهایت، قهوه سرد ویتنامی با مخلوط کردن شیر یا کره با قهوه در فنجان سرو میشود.
قهوه سرد ویتنامی معمولاً با یخ سرو میشود و میتواند تزییناتی مانند بستنی و شیرینیهای خرد شده روی آن قرار بگیرد. این نوشیدنی معمولاً دارای طعم تلخ و شیرین است و برای طرفداران قهوه و نوشیدنیهای سرد، یک گزینه محبوب است.
6.شاکراتو
شاکراتو یا شاکراتوه، یک نوشیدنی سرد و خوشمزه است که اصلیترین ترکیبات آن شیر یخ زده و قهوه است. برخلاف قهوه سرد ویتنامی که قند و شیر یا کره خام را نیز دارد، شاکراتو به طور ساده با ترکیب قهوه و شیر یخ زده تهیه میشود.
برای تهیه شاکراتو، ابتدا قهوه ترشیبی از نوع مورد علاقه شما (مثلاً اسپرسو یا قهوه فرانسوی) تهیه میشود. سپس قهوه طبق سلیقه شما میتواند با شیر کامل یا شیر نیمه چرب ترکیب شود. مقداری از قهوه و شیر درون شیشه یا شاکر قرار میگیرد و سپس با افزودن یخهای خرد شده، همه مواد با هم مخلوط میشوند. در نهایت، می توانید بر روی شاکراتو تزییناتی مانند پودر کاکائو، شکلات خرد شده یا قهوه خرد شده اضافه کنید.
شاکراتو یک نوشیدنی منعش و معتدل است که عموماً در رستورانها و کافهها به عنوان گزینهای خوشایند برای طرفداران قهوه سرد عرضه میشود. البته، ترکیبات و سبک تهیه شاکراتو میتواند بین مکانها و مناطق مختلف متفاوت باشد، اما مفهوم اصلی آن همچنان قهوه و شیر یخزده است
7.فراپه
فراپه (Frappe) یک نوشیدنی سرد و محبوب است که در اصل از یونان میباشد. این نوشیدنی از ترکیب قهوه، شیر یخ زده، قند و بستنی یا بستنی خرد شده تهیه میشود. فراپه به عنوان یک نوشیدنی منعش و مخلوطی از قهوه و بستنی شناخته میشود.
برای تهیه فراپه، ابتدا قهوه تهیه میشود. معمولاً از قهوه اسپرسو استفاده میشود، اما میتوانید از نوع دیگری از قهوه نیز استفاده کنید. سپس قهوه خنک شده و به همراه شیر یخ زده و قند در یک شیشه یا بشقاب قرار میگیرد. در این مرحله، میتوان بستنی یا بستنی خرد شده اضافه کرد. سپس تمام مواد با استفاده از میکسر یا مخلوطکن به خوبی مخلوط میشوند تا یک مشروب خنک و کرمی بدست آید. در نهایت، فراپه میتواند با تزییناتی مانند کاکائو پودر، شکلات خرد شده یا بستنی بر روی آن سرو شود.
فراپه یک نوشیدنی روزانه و محبوب در یونان و سایر کشورها است. طعم خامهای و شیرینی آن به همراه قهوه، از طرفداران زیادی برخوردار است و به عنوان یک گزینه خوشمزه برای سرماخوردگان بهار و تابستان محسوب میشود.
فراپه (Frappe) یک نوشیدنی سرد و محبوب است که در اصل از یونان میباشد. این نوشیدنی از ترکیب قهوه، شیر یخ زده، قند و بستنی یا بستنی خرد شده تهیه میشود. فراپه به عنوان یک نوشیدنی منعش و مخلوطی از قهوه و بستنی شناخته میشود.
برای تهیه فراپه، ابتدا قهوه تهیه میشود. معمولاً از قهوه اسپرسو استفاده میشود، اما میتوانید از نوع دیگری از قهوه نیز استفاده کنید. سپس قهوه خنک شده و به همراه شیر یخ زده و قند در یک شیشه یا بشقاب قرار میگیرد. در این مرحله، میتوان بستنی یا بستنی خرد شده اضافه کرد. سپس تمام مواد با استفاده از میکسر یا مخلوطکن به خوبی مخلوط میشوند تا یک مشروب خنک و کرمی بدست آید. در نهایت، فراپه میتواند با تزییناتی مانند کاکائو پودر، شکلات خرد شده یا بستنی بر روی آن سرو شود.
فراپه یک نوشیدنی روزانه و محبوب در یونان و سایر کشورها است. طعم خامهای و شیرینی آن به همراه قهوه، از طرفداران زیادی برخوردار است و به عنوان یک گزینه خوشمزه برای سرماخوردگان بهار و تابستان محسوب میشود.
8.لاته یخی
لاته یخی (Latte Ice) یا همچنین به نام “لاته ماکیاتو یخی” نیز شناخته میشود، یک نوشیدنی سرد و خوشمزه است که از ترکیب قهوه اسپرسو، شیر یخ زده و بستنی تهیه میشود. این نوشیدنی نسبتاً شبیه به لاته سرد (لاته) است، با این تفاوت که در لاته یخی از قهوه اسپرسو استفاده میشود و همچنین با اضافه کردن یخ و بستنی سرو میشود.
برای تهیه لاته یخی، ابتدا قهوه اسپرسو تهیه میشود. سپس شیر یخ زده در یک لیوان یا شیشه قرار میگیرد. مقداری از قهوه اسپرسو به شیر یخ زده اضافه میشود. در این مرحله، میتوانید بستنی مورد علاقه خود را اضافه کنید، معمولاً بستنی وانیل یا بستنی کارامل مورد استفاده قرار میگیرد. سپس تمام مواد با استفاده از میکسر یا مخلوطکن به خوبی مخلوط میشوند تا یک مشروب خنک و کرمی بدست آید. در نهایت، لاته یخی میتواند با تزییناتی مانند شکلات خرد شده، پودر کاکائو یا بستنی بر روی آن سرو شود.
لاته یخی یک نوشیدنی خوشمزه و منعش است که عموماً در کافهها و رستورانها سرو میشود. طعم قهوه و شیر یخ زده به همراه بستنی، از طرفداران زیادی برخوردار است و در روزهای گرم تابستان، یک گزینه محبوب برای خنک کردن و رفع تشنگی است
9.قهوه سرد استرالیایی
قهوه سرد استرالیایی یک نوع نوشیدنی سرد و محبوب در استرالیا است. این نوشیدنی معمولاً شامل ترکیبی از قهوه اسپرسو، یخ، شیر و شیرینکننده است. در طول تابستانهای گرم استرالیا، قهوه سرد استرالیایی مورد علاقه بسیاری از مردم قرار میگیرد زیرا امکان لذت بردن از طعم قهوه در حالتی خنک و مناسب را فراهم میکند.
برخلاف قهوههای سرد دیگری که در سراسر جهان معروف هستند، قهوه سرد استرالیایی به عنوان یک دستاورد منحصر به فرد در استرالیا شناخته میشود و دارای ویژگیهای خاصی است. معمولاً در تهیه قهوه سرد استرالیایی از قهوه اسپرسو استفاده میشود که با یخ و شیر مخلوط میشود. برخی از نسخههای قهوه سرد استرالیایی شامل افزودنیهای دیگر مانند شکلات، شیرینی و اسانسهای مختلف میشوند تا طعم و مزه آن را تنوع بخشند.
قهوه سرد استرالیایی معمولاً در کافهها، رستورانها و فروشگاههای قهوه در استرالیا سرو میشود. اما با رشد جهانیت و شهرت قهوه سرد استرالیایی، ممکن است در برخی از کشورهای دیگر نیز موجود باشد.
10.قهوه سرد نیواورلئان
قهوه سرد نیواورلئان (New Orleans Iced Coffee) یک نوشیدنی محبوب و خاص است که اصلیترین ترکیبات آن قهوه سرد، شیر، قند و بستنی است. این نوشیدنی نیواورلئانی ریشههای خود را در فرهنگ قهوهخانههای معروف شهر نیواورلئان لوئیزیانا در آمریکا دارد.
برای تهیه قهوه سرد نیواورلئان، ابتدا قهوه تهیه میشود. در اینجا، استفاده از قهوه کاراملی و نیز اضافه کردن ادویههای مختلف نظیر دارچین و پودر کاکائو معمول است. سپس قهوه خنک شده و به همراه شیر و قند در یک لیوان یا شیشه قرار میگیرد. در این مرحله، میتوان بستنی وانیل یا بستنی کارامل را به قهوه اضافه کرد. سپس تمام مواد با استفاده از میکسر یا مخلوطکن به خوبی مخلوط میشوند تا یک نوشیدنی سرد و کرمی بدست آید. در نهایت، قهوه سرد نیواورلئان میتواند با تزییناتی مانند پودر کاکائو، شیره قهوه یا بستنی بر روی آن سرو شود.
قهوه سرد نیواورلئان یک نوشیدنی مطبوع و خوشمزه است که در نیواورلئان و مناطق اطراف آن بسیار معروف است. طعم قهوه غنی و عمق دار آن با شیر یخ زده و بستنی ترکیبی لذیذ را ایجاد میکند. این نوشیدنی در تابستان و روزهای گرم بسیار محبوب است و به عنوان یک گزینه خوشایند برای طرفداران قهوه سرد شناخته میشود.
11.مازاگران الجزایری
مازاگران الجزایری یا همان “مازاگران الجزایر” یک گروه موسیقی سنتی و رقص تودهای در الجزایر است. آنها یکی از اجزای مهم فرهنگ موسیقی و رقص الجزایری را تشکیل میدهند. مازاگران الجزایری در قالب گروههای بزرگ تشکیل میشوند که شامل موسیقیدانان، خوانندگان و رقاصان است.
مازاگران الجزایری بر اساس سنتها، ریتمها و سبکهای موسیقی محلی الجزایری عمل میکنند. آنها از سازهای سنتی مانند دربوک، گومبز، قانون و درم استفاده میکنند و با صداها و ریتمهای شاد و پرانرژی مردم را به رقص و شادی وادار میکنند. رقص مازاگران الجزایری نیز به عنوان جزءی از اجراها، به همراه موسیقی اجرا میشود و ریتم و انرژی بالایی دارد.
اجراهای مازاگران الجزایری معمولاً در رویدادها و جشنهای مختلف مانند عید فطر، عید قربان، جشنهای عروسی و جشنهای محلی برگزار میشود. آنها نقش مهمی در حفظ و انتقال فرهنگ و هویت موسیقی الجزایری دارند و جزء میراث فرهنگی این منطقه محسوب میشوند.
12.قهوه سرد دالگونا
قهوه سرد دالگونا (Dalgona Iced Coffee) یک نوشیدنی سرد و محبوب است که مشهوریت خود را در طول سال 2020 به واسطه رونق گرفتن در رسانههای اجتماعی کسب کرد. این نوشیدنی به نام “دالگونا” به دلیل شباهت خاص خاکستری و کرمی اسفنجی کف نوشیدنی به شکل شیرینی کرهای کرهای است که در کره جنوبی محبوب است.
برای تهیه قهوه سرد دالگونا، ابتدا قهوه کرمی سرد تهیه میشود. برای این منظور، مقداری از قهوه خام (قهوه مخلوط، قهوه اسپرسو یا قهوه گرانولی)، قند و آب را در یک کاسه قرار داده و با استفاده از میکسر یا مخلوطکن، به مدت تقریباً ۲-۳ دقیقه به خوبی مخلوط میکنیم تا تشکیل یک کرم بافتی و فومی با رنگ کرهای کرهای بپذیرد.
سپس در یک لیوان یا شیشه، یخ ریخته و شیر (معمولاً شیر ساده یا شیر نباتی) را بریزید. روی شیر یخ زده، لایهای از قهوه دالگونا را قرار داده و آرامآرام با قاشق مخلوط کنید تا قهوه و شیر مخلوط شوند. در نهایت، میتوانید با تزییناتی مانند پودر کاکائو، شربت قهوه، یا شکلات خرد شده روی قهوه سرد دالگونا خود را تزیین کنید.
قهوه سرد دالگونا یک نوشیدنی سرشار از طعم، بافت کرمی و لذیذ است. ترکیب قهوه خام و شیر با قشنگی کرمی دالگونا، این نوشیدنی را برای طرفداران قهوه سرد جذاب میکند. آسان بودن تهیه آن و امکان تزیین با مواد مختلف، قهوه سرد دالگونا را به یک گزینه محبوب در خانه یا کافهها تبدیل کرده است.
13.ایسکافی
احتمالاً با عبارت “ایسکافی” به نوشیدنی آیس کافه (Iced Coffee) اشاره میکنید. آیس کافه یک نوشیدنی سرد است که معمولاً شامل قهوه، شیر، یخ و شیرین کننده میشود. این نوشیدنی محبوب در فصلهای گرم سال است و به عنوان یک جایگزین خنک و لذتبخش برای قهوه گرم مصرف میشود.
تهیه آیس کافه میتواند به شکلهای مختلفی انجام شود. گاهی اوقات قهوه اسپرسو تازه ریخته شده به شیر سرد و یخ اضافه میشود و سپس با میلکشیک یا بستنی مخلوط میشود تا به طعم و مزه مورد نظر برسد. بعضی از نسخههای آیس کافه شامل افزودنیهای دیگری مانند شکلات، کارامل، وانیل یا شیرههای مختلف میشوند تا طعم و مزه آن بهبود یابد.
آیس کافه میتواند در کافهها، رستورانها و فروشگاههای قهوه سرو شود. همچنین، میتوانید خانهای آیس کافه تهیه کنید با استفاده از مواد اولیه مذکور و با توجه به سلیقه شخصی خود، آیس کافه مورد علاقه خود را آماده کنید.
14. Bạc xỉu
ما عاشق قهوه سرد ویتنامی هستیم که با شیری غلیظ شیرین شده است. با این حال، نوشیدنی کمتر شناخته شده به نام bạc xỉu حتی جالب تر است و آماده سازی سرگرم کننده ای را ارائه می دهد. این نوشیدنی شیرین تر و شیری تر از قهوه سرد سنتی ویتنامی است.
سفر به یک bạc xỉu کاملاً دم شده با یک فین آغاز می شود، فیلتر سنتی قهوه ویتنامی که قبلاً به آن اشاره کردیم. در حالی که قهوه به آرامی دم میکند، میتوانید ساخت قلب نوشیدنی را شروع کنید. یخ، شیر تغلیظ شده شیرین و شیر سرد را در یک شیکر با هم بیاورید و به شهر بروید. اگر کار خود را به درستی انجام دهید، در نهایت با یک مخلوط خامه ای و کف بسیار شگفت انگیز خواهید رسید. پس از دم کشیدن قهوه، آن را به آرامی روی این مخلوط سرد و شیری رنگ در یک لیوان بریزید. ادغام قهوه گرم و معطر با شیر سرد شده منجر به یک گرادیان جذاب از رنگ ها و طعم ها می شود. در حالی که می توان از یک ظرف نوشیدنی مات برای سرو استفاده کرد، یک ظرف شفاف برای درک جنبه بصری خیره کننده این نوشیدنی توصیه می شود.